我們經常可以看到新聞上説哪個地方有很多的百歲老人，大家通常一致認為，百歲老人集中出現的原因是因為當地的飲食特殊，營養師大喬建議大家這麼吃都能成為百歲老人。“百歲老人”的長壽秘密，我國產量大卻沒人吃，含鈣量比牛奶高！這種食材就是豆腐，豆製品中的蛋白質和礦物質更好的可以被消化和吸收，經常吃，還可以預防骨質疏鬆，增強身體免疫力，起到很好的延年益壽的效果，比喝牛奶強多了！今天營養師大喬為大家分享的這道白菜鮮蝦豆腐煲大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
白菜鮮蝦豆腐煲
By 董小沐
配料：
白菜 適量、豆腐 1塊、對蝦 8只、葱薑蒜末 適量
烹飪步驟：
1.準備所有食材 豆腐切塊，白菜撕碎，大蝦蝦頭蝦身分開，葱薑蒜末
2.起鍋油熱後，放入蝦頭煸炒出蝦油。
3.放入葱薑蒜炒香。
4.加入一勺醬油
5.加入白菜翻炒
6.加入一勺生抽 一勺鹽
7.翻炒白菜
8.加入豆腐塊 翻炒 酌情加入適量的水。白菜本身也會出水。
9.轉中火燉5分鐘
10.加入蝦身
11.這就好了
12.出鍋
烹飪小貼士：
豆腐的選購技巧1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，滷水豆腐有滷水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裏搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
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