夏日熱的不想吃飯，恰在此刻來一碗爽口開胃的麪食是再愜意不過的事情啦！吃上一口，頓時如三月春風拂面，暑意全消。
麪條別再水煮了，這樣做好吃100倍！勁道入味，不沾不坨，一週吃五次都不膩。跟着哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！
配料:
配料:
麪條350克、豬肉100克、蒜薹120克、胡蘿蔔40克、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、玉米澱粉1湯匙、鹽適量、食用油適量
烹飪步驟:
烹飪步驟:
1.準備好所需食材和調味料。
2.豬肉切細絲放入碗中，調入一湯匙生抽、一湯匙料酒、一湯匙玉米澱粉和少許鹽，再調入一小勺食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
3.蒜薹掐去根部，洗淨後切成小段，胡蘿蔔去皮切粗絲備用。
4.鍋中燒開水，放入麪條煮3-5分鐘，具體時間也要看麪條的粗細程度，撈出過涼水後瀝水備用。
5.鍋中倒入適量食用油燒熱，再放入醃製好的肉絲劃散，炒至發白斷生狀態。
6.將炒好的肉絲盛出，就鍋中底油放入蒜薹和胡蘿蔔，大火快速翻炒一分鐘左右。
7.接着放入麪條，用筷子將麪條與蔬菜拌炒均勻，炒約一分鐘左右。
8.調入一湯匙生抽、老抽和適量的鹽，拌炒至麪條上色。
9.最後放入炒好的肉絲，與麪條混合翻炒均勻，盛出裝盤即可。
10.一道色香味俱全的蒜薹肉絲炒麪就做好了，邊角料也能如此美味，如果您家冰箱裏也有剩餘的蔬菜就趕緊做起來吧！
蒸麪（河南燜面）
鮮麪條適量、豆角幾根、黃豆芽1把、豬肉或五花肉1塊、大蒜3瓣、白糖少許、老抽醬油適量、鹽視情況添加、雞精隨意
1.成品圖。
2.豆角切段，大蒜去皮，豬肉切絲或片，以五花肉為佳，有油氣好吃。
3.豆芽摘洗乾淨控水。
4.鮮麪條加幾滴油抹均勻防粘。
5.鍋中倒油燒熱，油比平時炒菜稍多。加肉和大蒜大火炒至金黃。
6.加入豆角和豆芽翻炒至豆芽微軟。
7.調入1大勺老抽，少許鹽。鹽味要比平時炒菜鹹因為後面麪條要靠湯汁吸收鹽味。
8.加水沒過豆芽，調入少許雞精。大火燒開2分鐘後盛出一半的湯備用。
9.豆芽墊底，把麪條均勻地鋪在上面，加鍋蓋小火燜2分鐘，再揭蓋把盛出的湯汁淋在麪條上，轉大火燜5分鐘。
10.拌勻即可出鍋，也可以撒些葱花。
11.盛出裝盤即可。我家的麪條從來都是裝盤子裏吃的，除了湯麪。
12.根根分明。
涼拌涼麪
現成涼麪250g、蒜瓣5個、黃瓜1小節、小葱3根、油炸花生10顆、油辣子適量、甜麪醬適量、花椒麪少許、鹽適量、雞精適量、味精適量、香油少許、花生油少許、生抽少許、老陳醋少許、白糖少許、芝麻少許
1.準備食材。（由於上班趕時間，我買的是現成做好的涼麪）
2.黃瓜洗淨切成細絲。
3.用菜刀將蒜切成蒜末，花生米去衣切碎。
4.葱切葱花。
5.將涼麪倒入一個稍大一點的盆中，依次放入切好的黃瓜絲，蒜末，花生末，鹽，味精，雞精，油辣子，花椒麪，葱花，芝麻，香油，花生油，甜麪醬，生抽，老陳醋，白糖。
6.將所有調料攪拌均勻，裝盤，再撒上一點葱花點綴。簡單又好吃的涼麪，成本好低的有木有，快捷方便的有木有，乾淨衞生的有木有！
