食材：帶皮豬後腿肉、陴縣豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗
做法：
1、將肉洗淨，放入開水鍋中煮至7分熟，撈起晾涼，切成厚度為一枚一圓硬幣厚，大小均勻的片。
2、蒜苗洗淨，用斜刀切成菱形待用。
3、炒鍋置旺火上、下少許菜油，將油在鍋內晃動，使其潤滑鍋周圍，不至於下肉時與鍋底產生粘連。
4、待油温燒至8成熱時，放花椒10枚、薑片少許、輕輕炒動，放入切好的後腿肉、翻炒。
5、炒到鍋中肉片微微卷起，水分基本炒干時，放入白糖少許、陴縣豆瓣繼續翻炒。
6、豆瓣炒出香味，加入蒜苗，炒至蒜苗斷生，放入味精，起鍋盛盤即可。
食材：牛筋250克；幹辣椒適量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；鹽適量。
做法：
1，牛筋買回後洗淨剁大塊，加水，薑片燉熬3-4小時（中途撇去少量浮末）。
2，撈起瀝乾。涼透切小塊。剩下的牛筋湯是美味滋補的高湯。
3，油鍋燒熱，入薑片，蒜瓣，幹辣椒爆香。
4，倒入牛筋塊翻炒均勻。
5，加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會兒，收幹汁即可。
材料
娃娃菜1棵（大約250克），五香豆腐乾4塊，鮮茶樹菇200克，培根1袋，大蒜4顆，姜2片，乾紅辣椒4顆，花椒5顆，豆瓣醬2大勺，生抽1大勺，雞精少許，白糖少許，香油幾滴
做法
1、把娃娃菜摘片，洗淨，外面比較大的葉子可以切成兩半，用油和少許鹽焯一會，然後撈起來控幹水分。
2、把豆腐乾切成條，培根切成小片。
3、鍋裏放少許油，放入培根片煸炒，等到培根略微變色以後加入大蒜和薑片繼續煸炒，再加入豆瓣醬煸炒出香味，再放入豆乾和茶樹菇煸炒至熟，然後加入生抽、白糖、雞精、香油調味。
4、把炒好的材料先盛出來放在一邊，因為我沒有乾鍋，所以就全部在鐵鍋裏完成了，然後另起鍋熱油放入乾紅辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然後加入剛才炒好的食材，翻炒均勻，大火收汁即可。
用料
豆腐一塊；葱末適量；蒜末適量；生抽5ml；蠔油5ml；香油5ml；花椒10粒；乾紅辣椒（不吃辣可不放）兩顆
做法
1、豆腐切成小方塊，厚度不要超過一釐米，放盤子裏擺好造型
2、擺好的豆腐放入蒸鍋，冷水放，大火燒開，然後再蒸5到7分鐘
3、取出蒸好的豆腐，倒掉盤子裏多餘的水，放入生抽、蠔油、香油和鹽，葱花和蒜末
4、另取炒鍋，少放一些油，放入花椒和幹辣椒，小火炸制，油熱了直接澆到葱花和蒜末上，瞬間釋放出來香味！澆熱油之前可以先把花椒和幹辣椒去除，吃的時候乾淨一些！
做法
1.準備好熟豬皮
2.剔除肥油，切成條。
3.辣椒切絲
4.鍋中倒油燒熱後放入葱花爆鍋。
5.放入豬皮翻炒。
6.放入辣椒絲一同翻炒。
7.放入鹽、味精、生抽調味。
8.翻炒均勻後出鍋。
用料
豆豉鯪魚罐頭；油麥菜
做法
1、先將罐頭中的油和豆豉挑出來倒入鍋中，翻炒出香味
2、迅速放入油麥菜翻炒幾下
3、放入鯪魚塊，和菜炒勻
4、出鍋裝盤，喜歡甜的可以稍加點糖
用料
菜花1棵；番茄3個；鹽適量；糖少許；番茄醬適量
做法
1、番茄洗淨，放到開水鍋裏煮3-5分鐘，至表皮開始脱落為止，去皮,切塊,備用
2、菜花掰成小塊,備用
3、過滾水焯熟(水中加幾滴油)
4、過冷水,瀝乾水分,備用
5、另起一鍋,鍋內放油,油熱,放入番茄塊煸炒
6、加番茄醬汁炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調味,讓菜花裹上茄汁即可
用料
雞蛋；西紅柿；生薑；料酒；鹽
做法
1、西紅柿切片（愛去皮的去皮，愛切塊的切塊），雞蛋加料酒和適量鹽打散
2、熱鍋，放油（作為一個油摳摳不喜歡先蛋的原因之一就是炒雞蛋需要多一點的油才會好吃），把蛋液倒進鍋裏，等它基本成行的時候再劃開就行，不用一下鍋就狂翻搞到碎的一塌糊塗的
3、雞蛋盛起，少放一點兒油，把薑末丟進去炒香，然後放西紅柿炒，炒出紅汁兒的時候加鹽翻炒勻，然後把雞蛋倒進來一起炒勻就好了
材料：南瓜、油、鹽、葱、蒜、小米椒、豆豉
做法：
1. 豆豉洗淨瀝乾水；小米椒切細碎；蒜瓣切碎；南瓜切小條。
2. 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3. 鍋洗乾淨，裝入2大碗水，燒開，南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然後鋪在碟子中，把炒好的配料鋪在南瓜上。
4. 入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右取出，撒上剩餘的小米椒碎，和香葱碎，即可享用
材料：麪粉、澱粉、水、鹽、雞蛋、葱、芝麻、油；
做法：
1.將麪粉、水、澱粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無麪粉顆粒狀（用量根據個人需要調節。麪糊的稠度也可以根據個人口味調節）；
2.平底鍋倒少許油，然後倒入麪糊，轉動鍋或用勺子攤成麪皮；
3.麪皮凝固後，將雞蛋液覆蓋在麪皮上，晃動鍋或藉助勺子將蛋液鋪均勻、撒葱花、芝麻；
4.待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型；
5.捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。