草莓奶油蛋糕成品圖
步驟1：將蛋清和蛋黃分離
步驟2：蛋黃中加入細砂糖，攪拌至糖融化
步驟3：分三次加入玉米油，攪拌均勻
步驟4：分三次加入牛奶，攪拌均勻
步驟5：篩入低筋麪粉
步驟6：翻拌均勻
步驟7：烤箱上下火150度預熱。然後往蛋清中滴入幾滴檸檬汁，打至粗泡後，加入三分之一的細砂糖
步驟8：繼續打至蛋白開始變濃稠，再加入三分之一的細砂糖
步驟9：再繼續攪打，打至表面出現紋路的時候加入剩下的三分之一細砂糖
步驟10：打至濕性發泡的程度
步驟11：取三分之一的蛋清放入蛋黃中，翻拌均勻
步驟12：再取三分之一的蛋清放入蛋黃中翻拌均勻
步驟13：將剩下的三分之一蛋清放入蛋黃中攪勻
步驟14：所有蛋糊混合好的樣子
步驟15：將麪糊倒入模具中，大力震幾下，震出氣泡
步驟16：上下火150度烤60分鐘
步驟17：烤好的蛋糕拿出後迅速倒扣冷卻
步驟18：將冷卻的蛋糕切成三片備用
步驟19：將奶油打發
第二十步：取一塊蛋糕，抹上奶油。加一些黃桃菜（隨便你喜歡什麼），用同樣的方法再做一層，然後用最後一塊蛋糕蓋住上面 步驟21：蛋糕表面平整的抹一層奶油，然後在頂部四周擠上奶油，中間放適量的草莓。再撒上稍許糖粉點綴即可 分享美食的科勒，歡迎您的評論留言，謝謝大家！