如今正是炎熱的夏季，蔬菜水果的種類和數量也都多了起來，當中還有很多我們不認識的，尤其在農村的鄉間小路上，隨處可見雜草重生，我們也都當作是野草一笑而過了，殊不知在農村的野草堆裏面多的是“滄海遺珠”，有很多被人們誤以為是野草的，恰恰是營養價值很高野菜，只因城裏人很喜歡吃，農民拿到市場賣20一斤無人嫌貴
就拿農村常見的“豬毛菜”來説吧，它的外形和雜草並無不同，很多人都當野草處理了，要麼被砍掉，要麼用來喂家畜，豬毛菜的適應能力很強，極其耐乾旱，在惡劣的環境也能見到它的身影，它的名字也有很多，不同地區有不同的叫法，常見的有扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵等等，由於以前人們並不知道這種野菜能吃，所以都被人們當野草了
要知道中國人鑽研美食的本領可是一流，慢慢的大家也就開發出適合豬毛菜的烹飪手法，首先可以涼拌着吃，清洗完焯遍水，加點蒜泥和香油調拌一下就可以吃了，清香爽口！還可以炒着吃，甚至還能包餃子呢，搭配點豬肉，吃起來口感十分棒，除了食用價值，豬毛菜還有藥用價值，藥用價值才是豬毛菜價高的原因呢
豬毛菜除了具備人體所需的蛋白質以外，還有很多的維生素，氨基酸等等，而且豬毛菜全草皆可入藥，它是一種寒性食物，所以有去火清熱涼血的功效，其中還有很多膳食纖維，可以幫助腸胃的消化和蠕動，微苦的口感正適合炎熱的夏季吃，吃起來要比油膩的和較為甜的菜更清爽，如今，豬毛菜已經是隨處可見的一種美食了
每年的春夏季節，正是豬毛菜長得最多，也是最好吃的時候，就會有農民拿到城裏賣豬毛菜，由於城裏人愛吃，所以賣得也比較貴，通常都是20元一斤左右，然而城裏人卻無人嫌貴，十分受大家喜愛，話説，你吃過這種豬毛菜嗎，長在城市的你，恐怕都沒有見過吧？
