今天天氣非常涼爽，前幾天因為颱風又是颳風又是下雨的，天氣不好自然也會影響人的心情。這幾天我兒子胃口不好，特別挑食，可能是天氣的原因，弄得人也沒什麼胃口。兒子不愛吃蔬菜，所以我經常隔幾天就會買一些菌類蘑菇回來，菌類兒子還是挺喜歡吃的。
我們都知道有很多種真菌。我們經常吃金針菇、香菇、茶樹菇、平菇等。我經常在香菇燜雞和平菇炒肉給我兒子做飯。雖然他對食物很挑剔，但他非常喜歡真菌。在冬天，天氣冷的時候，人們往往在飢餓的時候吃得更多。我會為家裏的兒子準備更多的真菌。雖然菌類是蔬菜，但其營養不亞於肉類，口感極佳。它很新鮮，所以我挑剔的兒子喜歡它。
今天特地去菜市場買了茶樹菇回來，正好冰箱裏面還有鵪鶉蛋和豬肉，可以一起做菜。茶樹菇含有多種礦物質營養豐富。鵪鶉蛋富含蛋白質，兩樣菜搭配起來特別營養，既有素菜又有葷菜，營養翻倍，還可以強筋健骨，促進生長髮育。兒子也非常愛吃這道菜。今天把它的做法分享給大家，非常簡單哦，喜歡的朋友可以嘗試一下。
準備食材： 茶樹菇適量、鵪鶉蛋適量、豬肉適量、葱段、生薑、半勺海鮮醬、一勺蠔油、少許胡椒粉、半勺醬油、少許糖和適量鹽。
步驟過程：
1、選用鮮茶樹菇，將根部切掉，用清水洗乾淨茶樹菇，切段備用。
2、調醬汁。取一小碗加入半勺海鮮醬、一勺蠔油、少許胡椒粉、半勺醬油、少許糖和適量鹽。
3、把1勺清水加入碗中，用筷子攪拌均勻，備用。
4、適量的清水倒入鍋中，往鍋中加入鵪鶉蛋大火煮熟，然後去殼，把鵪鶉蛋放一小碗裏備用。
5、往鍋裏倒入少許油，熱至八分熟，放入豬肉翻炒。
6、等豬肉變色後，就放入切好的薑絲，爆香。
7、炒一會兒後，往鍋里加入茶樹菇一起大火翻炒。
8、把調好的配料倒入鍋中，繼續翻炒，鵪鶉蛋放入鍋中，把蓋子蓋上，燜煮幾分鐘。
9、等湯汁變濃稠後，葱段放進鍋中翻炒均勻即可。
做法非常簡單哦！茶樹菇和鵪鶉蛋搭配起來味道非常獨特，而且也非常有營養，小朋友們更是愛不釋手。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。