雞肉肉質鮮嫩可口，適合多種烹飪方法，營養豐富，有滋補、滋補身體的作用。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質含量較高，種類繁多，消化率高。它很容易被人體吸收和利用。它有增強體力和增強體質的作用。此外，它還含有對人體生長髮育很重要的磷脂。它是中國人飲食中脂肪和磷脂的重要來源之一。
花生中所含的維生素C和維生素E可以減輕皺紋、斑點和細紋的出現。它還富含抗氧化劑白藜蘆醇、對人體有益的不飽和脂肪酸，並能保持皮膚水分。花生中的鋅含量遠遠高於其他油料作物。補充鋅能促進大腦發育，增強記憶力，活化腦細胞，有效延緩衰老，起到抗衰老作用。吃花生對老年人有滋養和保持健康的好處，兒童可以提高記憶力。
營養方法:宮保雞丁
配料:雞腿、花生、大葱、姜、蒜、澱粉、糖、醬油、料酒、幹辣椒、鹽、胡椒粉、食用油
做法:
1.雞腿肉切成拇指大小的丁，加入澱粉、醬油、料酒攪拌均勻醃製十分鐘左右，蒜和姜切成末，葱切段，幹辣椒切段。
2.準備一個空碗，加入澱粉、鹽、白糖、醬油、胡椒粉調成料汁備用。
3.鍋中倒油，油熱下入葱薑蒜、幹辣椒爆香，下入醃製好的雞丁，大火翻炒定型，再倒入調好的料汁繼續快速翻炒。
4.最後加入花生米翻炒均勻出鍋即可。
宮保雞丁就這樣做好了。它是美味和營養。它能降低脂肪和血壓，而且超級容易做。有了這道菜，我的孩子們每次可以吃兩大碗米飯。如果你喜歡吃辣的食物，可以再加點幹辣椒。適合外面的餐館，比上癮更經濟。而且這些食材也很便宜，現在豬肉這麼貴，雞肉也是不錯的選擇，配上花生，又香又脆!