1.紅燜羊肉
食材配料：
帶皮羊肉，山楂，姜，蒜，葱結，洋葱，香葉 ，八角，花椒，老抽，生抽，白糖，鹽，油。
做法步驟：
1.羊肉剁塊清洗乾淨，冷水下鍋，加姜，蓋上鍋蓋煮沸撈出，用熱水洗淨備用。
2.山楂對半切去核，葱，姜蒜，青紅辣椒，洗淨切好備用。
3.冷鍋倒油，放入葱、姜、蒜，洋葱，炒出洋葱的香氣。
4.加入羊肉，煸炒至羊肉出油，羊肉煸出油之後再調味，香氣更足。
5.加入香葉，八角，花椒，醬油翻炒均勻。
6.加入一點生抽，和白糖，倒入熱水沒過羊肉。
7.將山楂放入鍋內，蓋上鍋蓋，開中小火煮上1小時左右。
8.加入青紅辣椒炒至斷生，出鍋加鹽拌勻大火收汁即可完成。
2.豆豉剁椒排骨
排骨，豆豉，姜，蒜，葱，香油， 鹽，生抽，料酒，耗油，豆豉剁椒，澱粉。
1.豬排剁塊清洗，泡出血水，沖洗乾淨。
2.姜，小米辣，蒜葱白，全部洗淨切碎備用。
3.排骨不用焯水，加入鹽，生抽，料酒，耗油，姜，蒜，豆豉剁椒，香油，澱粉，小米辣，抓拌均勻醃製20分鐘左右。
4.放入蒸鍋，加個盤子蓋好，蒸五十分鐘左右。
5.蒸好的排骨待放涼，端出撒上葱花即可。
3.土豆燜排骨
排骨，土豆，米酒，生抽，白糖，烤肉醬，老抽，食鹽，橄欖油，紅辣椒，
1.排骨洗乾淨切小塊，泡出血水。
2.土豆洗乾淨去皮，切小塊，倒入清水泡出澱粉。
3.姜，蒜，紅辣椒，蒜苗，全部洗淨切好備用。
4.鍋燒熱，倒入少許油，放入土豆兩面煎至金黃色後盛出備用。
5.不用洗鍋加少許油，放瀝乾水的排骨，煎至沒有水分，變色即可。
6.倒入米酒，烤肉醬，生抽，白糖，翻炒均勻後蓋上蓋子燜出香味來。
7.倒入開水蓋上蓋子，燜半小時左右，煮至湯汁只有一半的時候，加入土豆，紅辣椒繼續蓋上蓋子燜。
8.燜2分鐘左右，撒蒜苗拌勻後出鍋。
大家感覺小編寫的怎樣?哪裏有不足的地方，歡迎大家在下方留言評論，我會改善的,謝謝支持!