三伏天，多給家人做這菜，一次只需10塊錢，爽口又下飯，全家愛吃：
俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑不用醫生開藥方”，姜是我們生活中必不可少的一種食材，它用途廣泛，既能做調料、做香料、去腥增鮮，還能當主料做菜，又能入藥治病，生薑可謂是生活裏的一個寶。
生薑可以温胃散寒，小時候每逢感冒，大人就會熬上一碗姜棗湯，喝下去身上蹭蹭往外冒汗，感冒也就好了。女人痛經喝一碗生薑紅糖熬製的湯很有效果。孩子着涼咳嗽可以用生薑加蜂蜜熬湯喝下去很管用。
可是我們大家都知道，生薑的辣味很重，如果不喜歡這種辣味的人，生吃起來是難以下嚥的，我就不喜歡吃薑，平時也就拿它做菜用一下，也不敢放多，生怕吃到的時候難受。
後來在網上學會了一種生薑的新吃法，叫糖醋酸姜，吃起來爽脆利口，酸酸甜甜，沒有一點辣味。聽説這道菜是日本人常吃的開胃小菜。在家裏一次多做一點可以吃好幾天，頓頓都愛吃，不愛吃薑的再也不怕吃薑了。三伏天，多給家人做這菜，一次只需10塊錢，爽口又下飯，全家愛吃。下面把具體做法分享一下：
材料
姜、白糖、醋、鹽、紅曲粉
做法步驟
第一步：用削皮刀把姜的外皮削乾淨，並把削乾淨的生薑切成薄薄的片。薑片要切薄一點，不能太厚，太厚會影響口感，並且辣味不容易去掉。
第二步：把切好的薑片放進一個大容器內，放入適量食鹽10個小時，之後再用淡鹽水泡2天，2天后取出薑片擠幹水分，辣味即可去除。
第三步：鍋內加入適量水，下入處理過的薑片，水燒開後即可關火，加入少量紅曲粉調色，再加入適量的醋和糖。
第四步：等湯喝薑片放涼後，用一個不沾水和油的玻璃或陶瓷容器，把湯汁和薑片都倒進去，封口醃製3-5天，即可食用。
好了，一道酸甜可口，咬一口脆爽無比的糖醋薑片分享完畢，學會了一次多做一點放在冰箱裏，想吃的時候隨時吃，尤其適合夏天天熱不想吃飯的時候，來上一口又崔爽又有食慾。大家喜歡這道小菜嗎？
小貼士：
1.姜最好用仔姜，比老的好處理，去辣味也不需要很長時間。
2.紅曲粉是用來調色的，不喜歡的可以不加。
3.糖醋水的比例3:2即可，也可以根據自己口味適當調整，喜歡甜一點的多加糖，喜歡酸一點的多加醋。
4.記得容器一定要不沾水和油。