話説回來，宋朝的這些皇帝個個都是吃羊派的主力軍，宋太祖趙匡胤就是傳説中的羊肉主食搭配派。
據説趙匡胤以前在西安，發現幹吃羊肉沒勁，必須搭配主食才香！
把饃掰碎了放進羊肉湯裏，肉爛湯濃，肥而不膩，浸透了肉香的泡饃才是羊肉最好的打開方式！
蘇東坡先生，羊蠍子之父，北宋年間羊骨頭愛好者第一人，除了文學詩歌比較厲害以外，對於吃羊，蘇軾也有自己的堅定意見，即羊蠍子才是正義派。
骨間亦有微肉，熟者熱漉出，漬酒中，佔薄鹽炙微焦食之。終日抉剔，得銖兩於肯綮之間，意甚喜之，如食蟹螯。
言簡意賅，羊肉就得吃羊蠍子！別看這玩意肉不多，但是啃起來跟吃螃蟹一樣爽！
羊蠍子派其實和涮羊肉派一樣，大本營都坐落在北京，作家老舍就是涮羊肉的狂熱愛好者，羊肉嘛，就得涮着吃！您知道嘛！
新鮮的羊肉手切出來，現碼一盤，羊尾油一涮鍋，清水煮出來的羊肉才算是原汁原味，換個做法那都叫糟蹋！
新市更出現了全羊宴，湖州其他地方都沒有，一隻羊能有幾十種做法。
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中國哪裏羊肉最好吃
新疆烤肉
新疆美食的基調就來自羊肉，燒烤則是對羊肉價值的最大發揮。來新疆你會對羊肉大大改觀，從一口烤肉開始，沒人能抗拒得了天山南北的美食饗宴。
只有紅柳烤肉才是新疆人永恆的愛啊。
寧夏手抓羊肉
大街上隨便抓一個銀川人問，你覺得羊肉怎麼做好吃？他一定告訴你，手抓羊肉！
深受陳曉卿喜愛的寧夏灘羊不膩不羶，豐盈鮮美，號稱喝礦泉水長大，天生就是手抓羊肉的料。
內蒙古燉羊肉
在內蒙古人看來，好像沒有什麼比燒麥更重要的食物了——如果有，那就是燉羊肉。
清水燉羊肉才算是內蒙古人迎接冬天的最強藥水。
從盛滿羊肉的大盤中抓起自己心儀的那塊肉，直接送入口中，狼吞虎嚥，配上點羊肉湯拌米飯，那才叫內蒙人的冬天呢！
甘肅黃燜羊肉
聽説過黃燜雞，你聽説過黃燜羊肉嗎？有人愛原汁原味，就有人愛大開大合的厚重調味。
蘭州人對於黃燜羊肉的熱愛大概僅次於蘭州牛肉麪了。
就這麼説吧，這道菜好吃到什麼程度呢，據説靖遠的羊羔聽見蘭州話都嚇得走不動路！
陝西羊肉泡饃
羊肉泡饃，暱稱羊肉泡，古稱羊羹，咱西安鄉黨的心頭好。
説是泡饃，其實這玩意是煮出來的，饃掰碎了撒進羊肉湯，混着粉絲輕輕攪拌，肉爛湯濃的味道能傳出兩條街。
老闆，再開瓶冰峯！
簡陽羊肉湯
米粉爽滑可口，羊肉爛熟飄香，再加上一點油辣子可謂畫龍點睛！
廣州羊腩煲
在廣州，一年只有冬天營業的餐館有且只有羊腩煲店。
濕冷的廣州冬日，支起一個小紅爐，看着砂鍋煲裏的羊腩滾呀滾，日子再美也不過如此了。
加入了陳皮和腐竹的羊楠不僅不羶，更有一種抵抗濕冷的温暖縈繞在喉間，可謂十分動人了。
蘇州藏書羊肉
蘇州人冬天真正來到的儀式感來自於路邊的藏書羊肉。
在寒風瑟瑟的某個夜晚，飢腸轆轆的你隨便往一家藏書羊肉店裏一拐，便能收穫最大的温暖。
蘇州人冬至還有一種食物不能錯過，那便是羊糕。
麗江黑山羊火鍋
麗江的羊肉絕對值得為人稱道。
黑山羊是西南地區特有的品種，肉質細嫩，入口餘香，為人稱道。
下雪天，呼朋引伴，支個鍋子，室內熱氣騰騰。喝點入口如刀的燒酒，再配點糖醋心裏美絲兒、炸餎餷盒兒、芥末堆兒，最後吃肉喝湯，暢快淋漓。
一餐之後，大家盡興而歸，門外雪深已經一尺。
快來選擇你最心愛的羊肉吧！
哪裏的羊肉好吃，你説了算！
作者：嵩洋 來源：24季私享家
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