辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。煮好的年糕條上飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。 韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同，而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。
By 秋天的蠍子 【豆果美食官方認證達人】
用料- 年糕 450g
- 彩椒 半個
- 圓葱 半個
- 泡髮香菇 5朵
- 鵪鶉蛋 5個
- 韓國辣醬 4湯匙
- 清水 半碗
- 食用油 少量
1、配菜清洗乾淨，改刀切塊。
2、年糕是冷凍的，需提前化開。水開後下入年糕條煮軟，用冷水浸泡備用。這樣可是年糕條更勁道。
3、另起油鍋依次下入香菇、圓葱、甜椒、鵪鶉蛋，煸炒片刻，隨後下入辣椒醬煸炒出香味，再倒入半碗水。
4、放入煮軟後的年糕條繼續翻炒。收汁後即可出鍋。
5、每一根糯糯的年糕條上都裹滿甜辣辣的醬汁，吃一口都好滿足。
6、甜辣過癮的口感就如青春飛揚的年代。
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