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紫薯因為比普通紅薯多了花青素，外皮和薯肉都是紫色的，花青素具有抗氧化功效，可以防止皮膚皺紋生成，在歐洲被譽為“口服的護膚品”。平時你是怎麼吃紫薯的呢？只會蒸熟或者煮粥吃？點子達人教你做紫薯餅，不用發麪，不用放油，簡單又美味！
紫薯餅
紫薯、牛奶、玉米澱粉、餃子皮
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餃子皮皮薄有韌勁，大小剛剛好，還省去了和麪、發麪的麻煩，對於不擅長做麪食的人來説非常方便。▽
紫薯去皮後切成薄片，越薄越好。▽
把水燒開，將切好的紫薯放上去蒸20分鐘。我們也可以使用微波爐，微波6分鐘就可以了。▽
蒸好的紫薯用勺子搗成紫薯泥。▽
少量多次地加入一些牛奶，感覺紫薯可以揉成團即可。▽
如果覺得牛奶加多了，就加少許玉米澱粉中和一下，玉米澱粉可以讓紫薯餡更有粘合性，更容易搓成團。▽
用手壓一下紫薯餡，如果不粘手套，就説明調好了。▽
取一點紫薯餡，放在手裏搓圓，做成普通湯圓大小就可以了。▽
把紫薯餡放在餃子皮中間，在邊緣塗一圈水。▽
像包包子一樣把餃子皮包起來，收口一定要收緊一點。▽
把它放在砧板上，用擀麪杖壓扁，再慢慢擀開，紫薯餅就初見雛形了。▽
將鍋燒熱，調最小的火，不用放油，直接把紫薯餅放進去烙。▽
每面烙夠2分鐘，烙到兩面金黃就可以出鍋了。▽
嘗一口，表皮很薄，有一種焦香的味道，紫薯內陷細膩綿軟，因為沒有額外加糖，甜度剛剛好，不管冷熱都好吃~▽
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