每次人們坐在一起討論最多的便是飲食的問題。其中在肉食排列中，豬肉是我們常食用的一種，其中含有的營養成分具有滋陰潤燥嗎，益氣養血，補虛強身的作用，可以緩解貧血，乾燥咳嗽，便秘等不同症狀，對身體具有很好的裨益。同時豬的不同位置可以起到的效果也是不一樣的，就像豬皮，它具有活血潤膚的效果，平時女性可以食用它來改善乾燥的肌膚以及月經不調等，還有豬肺具有止咳補肺的作用。
除了這些之外，最常説起的便是豬頭肉，這個似乎受到很多朋友的歡迎。平時經常將其與其他蔬菜，再加上一些調料攪拌均勻後，配上剛剛蒸好的饅頭或是小編，味道非常好。同時，在有的地方每年到了二月二號這一天家家户户都會吃這種食物，具有吉祥的寓意。同時它也具有充足的營養，其中可以為身體補充十五克左右的蛋白質，對身體與大腦都有滋養的效果，同時還可以改善貧血，氣虛的症狀。常見的涼拌的方式。
第一種、涼拌豬肉與黃瓜
這個屬於常見的一種涼拌菜，平時如果家中有客人或是男人飲酒的時候經常會準備，可以作為下酒菜使用、口感也比較好。需要準備的食材有：豬頭肉，黃瓜，蒜瓣，香菜，生薑，食用鹽，辣椒油，香油、生抽、醬油、白糖、米醋等。備好食材後將其擺放整齊，利於自己觀察。準備好之後再開始製作。
製作過程：1.一般豬頭肉可以自己滷製，如果不想也可以直接。黃瓜，香菜清洗乾淨放入菜籃中瀝水。2.豬頭肉切成厚度均勻的薄片，香菜切段，生薑與蒜瓣切末，黃瓜放在案板上用刀面拍碎，3.拍碎後的黃瓜從中間切開，分成四個長條，最後切成小塊即可。4.食材切好後將黃瓜與肉片放在一起，將食用鹽，醬油，米醋，白糖，辣椒油，香油，香菜，蒜末，生薑末放入攪拌均勻便可以了。
第二種食材有：豬頭肉，黃瓜，半個洋葱，白芝麻，辣椒，辣椒油，醬油，陳醋，雞精，大蒜，香油，白糖，香菜。
製作過程：1.同樣肉切片，黃瓜清洗乾淨瀝水後拍碎切塊或者是直接切成絲。洋葱與辣椒都切絲。香菜切段。2.將大蒜切碎搗成蒜泥，添加適量的陳醋與食鹽攪拌均勻。3..之後將黃瓜與洋葱，肉片放到一起，將之前製作的蒜泥汁倒入，再將剩餘的白芝麻，醬油，雞精，辣椒油，香油，白糖等食材放入攪拌均勻，4.香菜可以放在上面，也可以攪拌均勻。等到完成之後如果想要食物更加入味，可以等待幾分鐘再食用、
滷豬頭肉的做法：豬頭、桂皮、丁香、香葉、小茴香、生薑、蒜瓣、葱、醬油、醬油和糖。一。清潔豬頭，去掉豬毛。2。然後啓動熱水鍋，等水煮開，放入沸水中煮三四分鐘，然後拔出放入清水中。三。姜蒜切片，葱切片。四。開水，把豬頭肉放進去，姜葱蒜先切，然後丁香，小茴香，肉桂和芳香的葉子。5個。加入適量清水，加入冰糖，再加入一些生醬油和老醬油。6。大約25分鐘後把火關掉 製作過程中需要注意：1.在煮肉的時候可以添加適量的生薑與料酒，這樣更容易去掉裏面的腥味。2.一般煮肉時放的一些香料，人們都會用白布與白線將其包裹起來，這個等到煮好之後可以將其撈出，以免人們誤食。3.需要把握好時間，如果太長的話，很容易煮爛，影響它的味道。 以上便是常見的兩種涼拌的製作方式，以及滷肉的製作方式。除了這些之外，在平時大家還喜歡將其與什麼食材一同搭配食用呢，口感如何，也可以一同討論一下奧！