奶油蘑菇意大利麪

看似簡單的美食其實要做的好吃有很多不可忽略的小細節,煮飯容易 煮好飯卻不易。明明爛熟於心步驟 一上場就亂了陣腳 次序顛倒。最後總是和想象有差距。不過多一份經驗 多一次驚喜。

By 燒肉粽麥麥

1、洋葱大蒜切末、蘑菇切片、洗淨西蘭花、準備好培根。

2、配料準備:談奶油、黃油、培根、（番茄汁為意醬面準備的）

3、煸蘑菇 不要太熟太爛，因為之後還要和麪一起再炒熱。

4、培根炒熱 微微變色 撲鼻而來的培根香。

5、洋葱蒜末爆香 洋葱炒到變成透明色。

6、食材準備完畢，西蘭花沸水燙一遍。

7、下面準備。取一深鍋，水煮沸加一勺鹽，可滴入一點點橄欖油。

8、放入面呈扇形，不用攪拌，待面自然煮軟打圈輕推，煮8分鐘

9、面撈出，放一點橄欖油拌勻待用。

10、用黃油熱鍋，（也可以用橄欖油熱鍋）

11、講之前的食材倒入鍋內加適量鹽翻炒（培根已經是鹹的 不加鹽也可以，因人而異）。加入談奶油攪拌翻炒幾下。小火即可。

12、倒入面 加一勺剛剛煮麪的麪湯，攪勻，關火後 迅速打個雞蛋 倒入蛋液 攪拌，是面的口感更加滑爽。

13、出鍋，撒上黑胡椒。完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！