湯可不只是液態的而已，用甲魚來做“果凍湯”吧！

看過《中華小當家》的人都知道，小當家一行人與黑暗料理界的料理對決相當的精彩，黑暗料理界為了獲得傳送中的廚具，向小當家一行人發起了挑戰。

這場對決雙方都派出四個人，一對一進行宴席料理對決，座標是動畫第三十四集。

第一個上場的是阿Q，第一道菜是起鋪墊作用的湯。

阿Q選擇用甲魚來做湯，因為在所以的肉材中，甲魚所含的膠質遠比其他肉類來得多，阿Q正是要利用甲魚的這個特性。

甲魚處理好以後，下水煮，去除雜質後用鹽調味，然後將它放到挖空的哈密瓜裏，連湯帶哈密瓜一起放進蒸籠裏面蒸。

這樣一來，湯就會帶有哈密瓜的清甜，而且甲魚的土味和腥味就會消失。

蒸熟之後，讓它冷卻，使裏頭的湯凝固，如此，甲魚的美味就被牢牢牢牢鎖在湯裏頭了。

因為甲魚富含膠質的緣故，冷卻後的湯就像果凍一樣，這是一道用來嚼的湯！給人帶來很不一樣的體驗，富含創新意義。

因為比賽的主題是宴席料理對決，湯作為第一道菜，不僅要好吃，同時還必須引領出下一道菜。

所以阿Q在湯中加入了鹽漬酶，它的酸味，讓人胃口大開，雖然剛吃完一道菜，但又迫不及待的想吃下一道了。

甲魚不僅含有的膠質多，營養價值也非常豐富，而且甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素，甲魚也因此而身價大增。

現在甲魚的人工養殖技術已經很成熟了，價格也能被一般人接受，在需要“補補”的時候，是一個很好的選擇。