酸辣鴨血
材料： 鴨血2塊、郫縣豆瓣醬2勺、花椒一小撮、幹辣椒一小撮、蒜瓣3個、酸菜一小碗、薑絲少許；
做法
1.準備好調料。
2.熱油爆香薑絲蒜片，放入幹辣椒、花椒和豆瓣醬炒香。
.3放入酸菜，鴨血，加水燉煮。
4.煮到鴨血滾燙入味，視口味加鹽。
5.撒一點香菜，點綴花椒。
香菇炒牛柳
材料：香菇200克、牛柳150克、胡蘿蔔80克、春筍80克、香菜、黑胡椒、料酒、生抽
做法
1.香菇去根洗淨
2.然後一分為四
3.香菜洗淨切好
4.胡蘿蔔去皮切絲
5.將牛柳用料酒、生抽、黑胡椒醃製一下
6.起油鍋，倒入牛柳，翻炒一下起鍋
7.另起油鍋，倒入筍絲，胡蘿蔔絲翻炒一下
8.倒入香菇
9.翻炒一下，加一點點水
10.再倒入前面炒過的牛柳
11.加一點生抽提味
12.撒上香菜
13.翻炒一下即可
烹飪技巧：牛柳先醃製一下，炒的過程中用生抽請勺量
黃花菜炒雞蛋
材料：黃花菜一小把、土雞蛋兩隻、葱花一點、鹽、糖、麻油；
做法
1.黃花菜用水泡透後，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗乾淨，會有苦澀味；將黃花菜擠去水分，切小段；
2.土雞蛋打入碗裏，加少鹽和一點黃酒，這樣更容易將蛋液打勻起泡；
3.鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜一同翻炒加少水；
4.加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入葱花，蓋上鍋子一會會就可以起鍋了；
菠菜豬肝湯
材料：菠菜 豬肝 生粉 鹽 料酒 老抽
做法：
1、菠菜去掉紅色根莖部份，洗淨濾幹水份，豬肝沖洗乾淨後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用
2、湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉
3、菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的衝熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火
4、起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了