作為有着數十年吃瓜經驗的中國人，有關西瓜的一些知識還是會令人吃驚。你知不知道，每年中國人吃掉的西瓜數量，是全世界西瓜產量的百分之70，是排名第二的土耳其的20.17倍。
西瓜的熱量問題：
也許有的小夥伴正在健身，注意飲食健康，會覺得西瓜糖分太高而對它敬而遠之，難免糾結。
實際上，100克西瓜肉的熱量在27千卡左右，而1小碗米飯的熱量是180千卡，100克蘋果的熱量都有57千卡。西瓜之所以甜是因為含果糖，吃起來較為甜。每個人一天吃200克到350克的西瓜是沒有問題的，當然如果一下子幹掉半個西瓜那種，可能也得適當注意一下。
西瓜對身體有很多好處：
A、富含鉀，夏天出汗多流失水分多，可以及時補充。
B、利尿，對於健康的小便很有好處。
C、富含維生素C、番茄紅素、瓜氨酸等對人體有益的成分。
不過需要注意的是，夏季炎熱，西瓜很容易變壞，最好及時吃掉，不要食用儲存時間過長的冰西瓜，以免引起腸胃疾病。
西瓜加鹽更甜?
有些地方的吃瓜習慣是要加鹽，甚至還有蘸醬油，對於其他地區的小夥伴來説，這簡直就是黑暗料理了。
然而，其實西瓜或其他甜的水果，比如芒果、楊梅加鹽，真的可以讓人感覺更甜，是有科學道理的。
從生物學看，細胞液有一個從低濃度環境流向高濃度環境的透過細胞膜的滲透作用，當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大，導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來，水分少了，糖份濃度就相對變高，西瓜就更甜了。
西瓜除了抱着吃這種簡單粗暴的方法以外，還有各種花樣吃法，可以為這個夏天增加不同的色彩哦！
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『 羅勒西瓜沙拉』
西瓜味兒的清爽沙拉，有油醋汁的味道。
羅勒西瓜沙拉
# Ingredients
西瓜 250克
feta芝士 30克
新鮮羅勒葉 10克
鹽 少量
黑胡椒碎 少量
萊姆檸檬汁 半個檸檬
羅勒油醋汁 30毫升（也可用普通油醋汁）
糖 1/4茶匙
羅勒西瓜沙拉
# Method
1- 西瓜切小塊，feta芝士也弄成小塊灑在上面。羅勒葉洗淨切碎撒上。
2- 依次撒上鹽、黑胡椒碎、萊姆檸檬汁。
3- 羅勒油醋汁加入糖、鹽、黑胡椒碎，攪拌融化，倒在沙拉上。你也可以冷藏之後也可以常温食用。
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『 超簡單西瓜雪芭』
雪芭sorbet是一種不用加奶油的冰糕，用自然清甜的西瓜來做最適合不過。
超簡單西瓜雪芭
# Ingredients
西瓜 750克（切塊冰凍）
香蕉 1根去皮
新鮮薄荷葉 6片
檸檬汁 15毫升
超簡單西瓜雪芭
# Method
1- 先將薄荷葉和檸檬汁放進料理機裏打碎。
2- 再接着放入香蕉攪打。
3- 然後放入西瓜塊，攪打到順滑。
4- 如果你還想要更濃厚的口感，也可以加入椰奶攪打。用勺子挖出來放在杯中。如果想要更加定型也可以再冷凍一下。
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『 西瓜Mojito』
夏日特供的清甜冰涼！晚風吹送的陽台傍晚不可缺少！
西瓜Mojito
# Ingredients
西瓜肉 1000克
-薄荷糖漿-
水 125毫升
糖 50克
新鮮薄荷葉 1把
-Mojito-
朗姆酒 250毫升
萊姆檸檬汁 80毫升
薄荷糖漿（約使用了前面所製作糖漿的2/3）
-點綴-
西瓜肉、萊姆檸檬片、薄荷葉（可選）
西瓜Mojito
# Method
1- 製作薄荷糖漿（需要時間冷卻）：把水、糖和薄荷葉放在小鍋中，小火煮沸至糖溶化後關火冷卻。
2- 把西瓜肉放入榨汁機裏打出果汁，或者用料理機打碎，過濾出果汁。
3- 把西瓜汁、萊姆檸檬汁、朗姆酒、薄荷糖漿倒入一個瓶中晃勻，倒入放有冰塊的玻璃杯。
-4-
『 西瓜墨西哥Salsa醬』
帶有蔬果清香又辛辣的墨西哥salsa醬，絕對是夏日開胃食物
西瓜墨西哥Salsa醬
# Ingredients
無籽西瓜 1/4個（切碎粒）
綠甜椒 1/2個 （切碎粒）
紅甜椒 1/2個（切碎粒）
紅洋葱 1/2個（切碎粒，戒五辛者不用）
墨西哥辣椒 1個 （切碎,也可用比較辣的辣椒代替）
香菜 1小把 （切碎）
萊姆檸檬 1個（取汁）
蒔蘿（幹） 1/2茶匙
鹽 適量
西瓜墨西哥Salsa醬
# Method
1- 把所有材料切碎，放在碗中拌勻，配玉米片吃或者當作沙拉吃也可以。