夏天，吃它最滋補，好吃不上火，營養勝過9只雞，不懂太可惜了

夏天，吃它最滋補，好吃不上火，營養勝過9只雞，不懂太可惜了！立夏過後，天氣變得一天比一天炎熱，雖然前幾天高小仙這裏下了幾場雨，涼快了幾天，但是天一放晴，温度又升上來了，未來幾天高小仙這裏都是高温天氣。夏天，天氣炎熱，我們非常容易出汗，出汗不僅帶走了體內的水分，一些營養物質也會隨着我們的汗液流失掉，所以在夏天時候，我們容易感到疲憊，身體乏力，尤其是出汗越多，身體的消耗越大，因此在夏天，我們在飲食方面要適當的進行調整，除了吃一些清淡的蔬菜之外，我們還要適時的進行滋補，及時為身體補充營養。每年夏天的時候，我都會選擇給家人煲湯喝，不僅可以補充人體需要的營養物質，還可以補充水分和無機鹽。

夏天出汗多，多給家人吃這肉，比牛肉便宜，比羊肉滋補，太香了！夏天時候，多喝一些湯湯水水，對我們的身體非常有好處。今天就給大家分享一道，我家夏天經常喝的湯水，它就是蟲草花山藥乳鴿湯。鴿子的營養價值非常高，在我國民間有“一鴿勝九雞”的説法，在中醫上認為鴿子具有補血益氣、清熱解毒、生津止渴的作用。鴿子的蛋白質含量非常高，而且非常容易被人體消化吸收。另外，鴿子中維生素A、B族維生素、維生素E以及鈣、鐵、銅等微量元素的含量都比雞肉、魚肉、牛羊肉的含量高。經常食用可以提高人體的免疫力、延緩衰老，美容養顏護髮，比羊肉還要滋補，因此鴿子的食用價值非常高，而且鴿子的價格也不貴，高小仙這裏30多可以買一隻鴿子，比牛肉還要便宜，所以在夏天時候，大家可以適當多吃一點鴿子。今天分享的這道蟲草花山藥乳鴿湯，做法簡單，營養美味，好吃不上火，大家可以去試一試哦，下面把詳細的做法分享給大家。

蟲草花山藥乳鴿湯

需要準備的食材：

乳鴿2只、幹蟲草花50g、山藥1根、枸杞適量、生薑適量、料酒適量、食鹽適量

製作步驟：

1、準備好所需要的食材，將鴿子宰殺後去掉羽毛和內臟，然後放入清水中浸泡30分鐘，去掉鴿子中的血水，中途要換水3次，將浸泡好的鴿子撈出，清洗乾淨放入鍋中，鍋中加入適量的清水和適量的料酒，大火燒開後，改成中小火焯水2分鐘左右，一定要及時用勺子將鍋中的血沫撇出。

2、幹蟲草花用清水沖洗一遍，放入碗中，加入適量的清水，浸泡5分鐘即可，蟲草花浸泡的時間不宜太久，不然會導致營養成分流失。如果用的是新鮮蟲草花，就不需要浸泡了。

3、山藥清洗乾淨，去皮後用刀切成小塊，放入水中備用（山藥非常容易氧化變黑，放入水中可以隔絕空氣，防止山藥變黑）。山藥的黏液可以刺激皮膚，大家給山藥去皮時一定要戴上一次性手套。生薑去皮後切成薑片備用。

4、將焯水後乳鴿沖洗乾淨，放入鍋中（可以整隻放入鍋中也可以用刀切開），加入適量的清水和切好的薑片，開大火煮開後改成中小火燉30分鐘，接着放入切好的山藥，繼續燉15分鐘。

5、15分鐘後，放入處理好的蟲草花，再次燉15-20分鐘，然後放入適量的枸杞，繼續燉5分鐘，最後根據個人口味放入適量的食鹽進行調味，煮至鍋中食鹽完全融化即可關火出鍋，這道蟲草花山藥乳鴿湯就做好了。喝一口，湯鮮味美，非常的好喝。

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