水果歐蕾蛋糕
簡單快手的水果歐蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！
原料：雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、色拉油、牛奶、細砂糖、淡奶油、糖粉、水果、黃油。
做法步驟：
第1步、牛奶與色拉油攪拌至乳化的狀態。
第2步、篩入低筋麪粉和玉米澱粉呈Z字形攪拌均勻。
第3步、加入蛋黃同樣Z字攪拌均勻。
第4步、蛋白分三次加細砂糖打發至尖角的狀態。
第5步、取三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
第6步、再與剩下的蛋白糊翻拌均勻。
第7步、裝入裱花袋。
第8步、全程開小火，鍋温熱後在鍋裏抹上一層黃油潤一下鍋。
第9步、擠上面糊（可以淋一點水均衡一下鍋裏的温度)蓋上蓋子燜1-2分鐘。
第10步、一面煎好後，翻面同樣也是蓋上蓋子燜2-3分鐘，然後出鍋放涼備用。
第11步、淡奶油加糖粉打發出尖角。
第12步、把蛋糕片彎曲地放在盒子裏，擠上奶油。
第13步、再放上喜歡吃的水果就OK了。
小貼士：
麪糊擠入鍋中的時候不要擠的太厚，雖然是舒芙蕾鬆餅，但是這次成品要彎曲使用，太厚了不好折。
來自 莎糖家 。