超簡單的酥餅做法，不烙不炸一次成功，酥脆掉渣，是孩子們的最愛
超簡單的酥餅做法，不烙不炸一次成功，酥脆掉渣，是孩子們的最愛
前幾天在蛋糕店裏看到非常誘人的千層酥，看着就非常有食慾，一股濃濃的香味讓人直流口水，糕點大都加的是黃油，味道香還酥脆，於是回家研究下做法，但我們普通家庭沒有黃油也能做千層酥，就用傳統的方法做出來也好吃，今天就給大家分享千層酥餅做法，簡單實用適合家庭操作，喜歡的不妨在家試試。
好多朋友覺得這就是外面賣的蝴蝶酥，但是正真的蝴蝶酥做法比較繁瑣，每摺疊一次都要放在冰箱裏冷凍然後再擀，適合沒事的人做，這是我改良過的做法，不用冷凍一次成型，非常簡單，下面把我的食譜分享給大家，做給孩子當零食吃着放心。
主要材料：麪粉200克，小蘇打0.5克，水110毫升，食用油20克。
油麪：麪粉160克，花生油80克。
詳細做法
第一步：準備好所有材料，200克普通麪粉放進盆裏，再準備110克温水加入0.5克小蘇打攪勻，分次加入麪粉裏，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀加入20克花生油下手揉成麪糰。
第二步：把麪糰取出放案板上多揉幾次，揉成光滑偏軟一點的麪糰，然後放進盆裏蓋上蓋子醒20分鐘。
第三步：下面做油麪，160克麪粉放進碗裏，倒入80克花生油或其它調和油。
第四步：然後把油和麪用硅膠鏟攪拌均勻，也可以下手揉均勻團成油麪團放一邊備用。
第五步：把醒好的麪糰取出不要揉麪擀成長方形大面片，不要擀得太薄，再把和好的油麪放在面片上面，用刮板抹勻，像這樣就可以了。
第六步：把鋪上油麪的面片上下對摺，左右再對摺，把油麪摺疊在面片裏面，擀成長方形面片，再用同樣的方法摺疊擀開，重複3次即可。
第七步：最後擀成像這樣的面片，厚度大約0.5釐米左右。
第八步：再從兩邊同時捲起，捲成橢圓形面柱，像這樣的形狀就可以了。
第九步：取一個鋒利的刀把面柱切成薄片，厚度1釐米左右即可。
第十步：切成像這樣的形狀，再把切好的劑子鋪在烤盤裏，喜歡吃甜的表面撒上白糖，烤箱180度上下火預熱，把烤盤放進去。
第十一步：上下火烤30分鐘，烤至自己喜歡的顏色就可以出爐了，香噴噴的千層酥就烤好了。
非常簡單的千層酥就做好了，非常簡單，咬一口酥得掉渣，給孩子當零食吃，都不用買，在家做無添加，吃着放心。
小柒説：
面比較軟，切的時候用鋒利的刀，這樣才能切得規整；做這個酥餅也可以用平底鍋烙，烙的時候多翻以免烙糊。