蒜蓉剁椒蒸豆腐
食材：豆腐500g、剁椒30g、油、蠔油10g、雞精、蒜瓣、生抽10g、葱絲
做法：
1、準備好所有的食材。豆腐切小塊開水焯燙瀝乾水分。
2、蒜瓣切末，取一個小碗加入蠔油，生抽，雞精，適量清水攪拌均勻。炒鍋倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。
3、加入調好的料汁出香味關火。把蒜蓉剁椒澆入豆腐上。然後蒸制5-8分鐘，取出散上葱絲即可。
雙椒炒豬心
食材：豬心1個，青辣椒3個，紅辣椒3個，生薑15克，蒜頭15克，白胡椒粉適量，料酒適量，蠔油適量，鹽適量，雞精少許，白糖少許。
做法
1、豬心切開，把裏面的血清洗乾淨，切成薄片，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水放入碗裏，加入適量黑胡椒粉和適量料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、青紅辣椒清洗乾淨切成滾刀塊，生薑和蒜頭去皮洗淨切成末。
3、熱鍋放入適量油燒熱，把姜蒜末放入爆香，把豬心放入爆炒至變色，加入適量鹽和適量蠔油翻炒至入味。
4、再加入青紅椒翻炒至斷生，加入少許雞精和白糖翻炒均勻，即可出鍋。
沙姜爆章魚
食材：章魚、姜、葱、沙姜、蒜、紅辣椒、料酒、生抽、鹽、雞精。
做法：
1. 將章魚切開，焯水待用。
2. 將沙姜、姜、蒜、葱切好，起油鍋，爆香姜、沙姜、蒜。
3. 下焯好水的章魚煸炒幾分鐘，並添些料酒、生抽、鹽調味。
4. 起鍋前加點雞精，葱花、辣椒。
香菇炒蝦仁
食材：香菇，蝦仁，油，鹽，生抽，料酒，生薑，香葱。
做法：
1.新鮮香菇、蝦仁、香葱等食材，蝦仁洗淨放鹽、油、料酒醃製30分鐘，蝦要去蝦殼、蝦線，香菇洗淨切片
2。把鍋加熱到少許油，把蘑菇炒出香味，開鍋，然後往鍋裏倒一些油，放入蝦仁和生薑炒，加入煸香的好香菇炒，把生醬油、鹽和葱放進火裏，攪拌均勻即可出鍋。你喜歡這道菜嗎？
煎茄子塊
食材：茄子、麪粉、雞蛋、大蒜、醬油、香油、紅青辣椒
做法：
1、雞蛋液裝碗，加麪粉、水攪拌成雞蛋糊備用；
2、茄子洗淨後切片，再用水泡上十幾分鍾後撈出瀝水，放雞蛋糊中攪拌均勻，讓每一片茄子都裹上雞蛋糊，大蒜切蒜末、辣椒切末；
3、熱鍋放油，燒熱，下茄子煎炸至兩面呈現金黃色且茄子變軟後就可以了；
4、熱鍋放少量油，下蒜末爆香，加適量醬油、鹽，香油，加辣椒末翻炒，放入煎好的茄子，小火慢燉5分鐘入味即可出鍋裝盤。
青椒肉絲
做法
1.葱，姜洗淨切片。
2.青椒洗淨後去蒂去筋膜，切成5c28長的絲。
3.將裏脊肉洗淨，切成3~5c28的絲，加10克澱粉，2克鹽，10克料酒抓勻醃製片刻。
4.碗內加5克澱粉，5克老抽，2克雞粉，加少許清水，調成味汁備用。
5.鍋內下2~3湯匙油，待油温加熱至7成熱時(手放在油上有熱度),放入肉絲，快速翻炒，待肉色發白時盛出備用。
6.鍋中再加2湯匙油，待油温加熱至7成熱時，放入葱姜爆香，放入青椒絲，加1克鹽，繼續翻炒。
7.翻炒1~2分鐘時，放入肉絲，翻炒均勻後，倒入之前調好的味汁，勾芡。