吃好營養早餐去上學，讓孩子的抵抗力更強，家長更放心

作者：熊苗營養師

近來，全國各地的孩子們陸續開學了，家長很開心，終於可以輕鬆了。陪伴孩子的日子是漫長而辛苦的，而孩子能夠復學又是非常好的事情，不能耽誤了學習。

今天熊苗營養師建議各位家長，請你們再辛苦一點，讓孩子吃個營養早餐再上學，增強抵抗力，你會更加放心。俗話説“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”這説明早餐的營養非常重要。孩子在經過一夜的睡眠以後體內的能量被大量消耗，早餐是給孩子大腦補充能量的必要武器。

而小學生處於生長髮育的階段並且腦力消耗比較多，所以營養早餐對小學生更顯得重要。

孩子的營養早餐具備4大類營養素，

有碳水化合物的食物：各種主食，不額外添加油鹽的。比如饅頭、花捲、全麥麪包、煮的各種雜糧粥，有小米粥、燕麥粥、大米南瓜粥、綠豆小米粥、大米紅豆粥等。

有優質蛋白質的食物：水煮帶殼的雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、有純牛奶、原味酸奶、自制豆漿、醬牛肉等。

有維生素、膳食纖維的：時令蔬菜、水果。例如：小油菜、生菜、菠菜、黃瓜、小番茄、蘋果、香蕉、橘子、桃子、芒果等。

有礦物質豐富的堅果：核桃仁、杏仁、腰果、榛子、松子、花生、瓜子等。

具體我來舉例一個營養早餐，這是我家美美吃的

小米南瓜粥一碗，全麥麪包1片，一碟拌菠菜，水煮雞蛋一個，酸奶一杯，3個核桃仁，一個蘋果。

我們作為家長，儘可能地給孩子在家做營養早餐，這樣能夠保證食物的安全和品質，有質有量的營養早餐對一個小學生的智力和體能來説是非常關鍵的。

不少家長有時候會直接給錢讓孩子自己買，而孩子這時候買的早餐往往是油炸的食品比較多，吃的單一，熱量高，比如吃個漢堡和雞翅，或者油條和豆漿，或者吃方便麪，或者吃餅乾薯片。

又或者是一個炒粉、拉麪、粉湯之類的，都搭配的不合理，在家我們自己給孩子做，按照我説的營養早餐需要具備的那4點來搭配，營養就八九不離十了。

特別要提醒的是，有不少孩子不習慣吃早餐，起牀晚，來不及吃，經常不吃早餐的危害，我要説給各位家長聽聽：

1.出現頭暈或低血糖症狀；

2.注意力不集中，影響學習成績；

3.抵抗力下降，容易感冒；

4.易患胃腸道疾病和膽結石等。

因此，請各位家長督促孩子吃好早餐。

爭取在家給孩子做營養早餐，和孩子一起享受這美味的早餐，其樂融融。

作者：熊苗營養師

主要做個人營養配餐和團體健康管理

國家一級公共營養師 國家高級健康管理師

中國營養學會 營養指導員 北京營養師協會 理事

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