蘆筍又名石刁柏、龍鬚菜（區別於海髮菜——深海蔬菜，亦有別名龍鬚菜）。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。蘆筍與臘肉的碰撞，臘肉的油脂再被蘆筍吸收。簡直完美，喜歡王家五的臘五花，品質太好了
By 西米Fiona 【豆果美食官方認證達人】
用料- 臘肉 100g
- 蘆筍 150g
- 蒜末 2瓣
- 糖 1茶匙
- 鹽 1茶匙
1、準備好食材
2、洗乾淨的臘肉，提前上鍋蒸15 分鐘。會去掉多餘的油脂
3、切薄片。王家五的臘五花真的很不錯。五花肉紋理很明顯。很均勻
4、蘆筍改刀，水開，放點油，焯水馬上撈出來過涼
5、炒鍋，不放油，小火，煸炒下臘肉。待臘肉變透明
6、倒入蘆筍一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙鹽。快速翻炒均勻出鍋
7、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！