説到韭菜，有人喜歡有人厭惡。喜歡的人説它是洗腸草，味道獨特而又美味；厭惡的人，嫌棄它的味道，一開口説話就容易出現尷尬。
其實關於各種食物本就眾説紛紜，但不得不承認韭菜還是於人體有益的。眼下韭菜就可以食用，天氣熱的時候，人們會沒有食慾，食用韭菜能緩解這種狀況，韭菜能提高食慾，對食慾不振有較好的緩解作用。
食用韭菜還可以幫助殺菌，夏天温度高，不合理保健會造成腹瀉、痢疾的出現，食用韭菜吸收硫化物，能起到殺菌的作用，避免身體受到細菌感染。
而韭菜的吃法又以韭菜盒子被人們所熟知，今天小編就為大家盤點一下除了韭菜盒子，韭菜還可以怎麼吃？
【韭菜炒香乾】
材料
：韭菜100克、香乾200克、葱15克、姜10克、花椒粉少許、鹽適量
做法
：1.將韭菜和香乾分別切成條狀。韭菜選寬葉稍微老一些的，香乾用長方體塊狀的
2.熱鍋熱油下入葱姜煸香，然後下入香乾翻炒幾下，如果覺得幹可以沿鍋邊烹少許水，一定不要放多
3.加入少許花椒粉、適量鹽翻炒均勻
4.放入韭菜快速翻炒幾下就可以出鍋了。一定不要炒太長時間，否則韭菜會軟塌塌的，而且會變黃，即影響美觀又影響口感
【烤韭菜】
材料
：韭菜100克、五香粉3克、辣椒粉3克、花椒粉3克、燒烤醬30克、孜然5克
做法
：1.韭菜洗淨放入烤盤中，烤盤上蓋錫紙
2.將準備好的燒烤醬均勻塗抹在韭菜上
3.撒上孜然、五香粉、辣椒粉
4.烤箱上下火180度烤10分鐘
5.時間到就可以取出享用啦
【韭菜炒鴨血】
材料
：韭菜1小把、鴨血1盒、鹽適量、香菜3-4根、薑末適量
做法
：1.準備一小把韭菜和幾根香菜，外加一盒鴨血。
2.把韭菜，香菜切成段。鴨血切成塊。
3.鴨血冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出瀝水。
4.鍋中放適量油，下薑末炒香。倒入鴨血塊繼續翻炒30秒左右。
5.再倒入香菜和韭菜段，繼續翻炒40秒左右，炒至韭菜變軟，加鹽調味，即可出鍋。
6.韭菜很鮮，所以無需再加雞精什麼的，喜歡吃辣可以加點小米辣和薑末一起煸香。