胡蘿蔔玉米雞湯
食材：土雞1只，玉米1根，胡蘿蔔1根，幹香菇10朵，生薑30克，鹽適量，雞精少許。
烹飪方法：
第一步：幹香菇清洗乾淨，放入碗裏，加入適量清水泡20分鐘，泡好再清洗乾淨待用。
第二步：玉米清洗乾淨切成小塊，胡蘿蔔刮掉外皮，清洗乾淨切滾刀塊，生薑去皮清洗乾淨切片。
第三步：雞肉清洗乾淨倒入鍋裏，加入一半的薑片，倒入適量清水，水量和食材齊平，大火把水煮開。
第四步：水開再煮2分鐘，把雞肉的血末完全焯出來，再用清水沖洗乾淨待用。
第五步：把洗淨的雞肉放入湯鍋裏，加入剩下的薑片和香菇，倒入2500毫升清水，大火把水煮開，轉小火燉1個小時。
第六步：燉好以後，加入胡蘿蔔和玉米，再燉30分鐘。
第七步：燉好加入適量鹽，再燉10分鐘，然後加入少許雞精調味即可。
第八步：清甜美味的胡蘿蔔玉米雞湯做好了，營養又好喝
蒜泥白肉
食材
五花肉1塊、黃瓜1個、姜1塊、蒜1個、香菜4棵、花椒3克、料酒30克、生抽70克、大葱1棵、辣椒紅油100克、白糖90克、鹽30克。
做法
1、煮之前先把肉放水裏泡會，待血水泡些出來，這樣煮出來的肉比較白淨。鍋中加少許花椒和薑片，大火煮開。
2、改小火放入五花肉煮20分鐘左右，煮至筷子可以扎透即可。
3、蒜粒剁碎，香葱切花，黃瓜片成薄片。
4、將蒜泥、辣椒油、生抽、少許鹽、白糖、醋調成味汁。
5、五花肉浸泡在鍋中至涼取出，切薄片。
6、每片肉搭一片黃瓜，對摺。
7、碼入盤中，將味汁澆到肉片上，撒上葱花即成。
辣拌黃豆芽
食材：黃豆芽、葱、辣椒粉、鹽、油、鹽、油、雞精
做法：
1.豆芽去根洗淨，放開水中焯燙一下，撈出待用。
2.葱切葱花。
3.油鍋燒熱，放入辣椒粉、鹽、雞精炒勻。
4.淋在豆芽上拌勻，撒上葱花即可。
5. 把除美味鮮和醬油以外的所有佐料都放進去一塊炒2分鐘，然後再把美味鮮和醬油也倒進去。沿鍋邊把剩下的料酒倒進去，然後從砂鍋裏舀點兒湯出來大火煮5分鐘。
6. 接着轉移到剛才的那口砂鍋裏，轉小火慢燉兩個小時，直至牛肉軟爛即成
豉椒蒸土豆排骨
材料：豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香葱1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺
做法：
1、豆豉用冷水泡個3、5分鐘，葱、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有醃料（料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混合拌勻
2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝乾水分，把排骨放入醃料中醃製大約1小時左右入味
3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部
4、醃好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可
香炸帶魚
準備食材：帶魚一斤，雞蛋2個，姜葱適量，麪粉適量，鹽，生抽，料酒，耗油，花生油適量。
烹煮方法：
1，把帶魚清洗乾淨，砍成自己喜歡的長段。放入料酒，姜葱，鹽，醬油和耗油攪拌均勻，醃製15分鐘。加入料酒和生薑可以去腥。多加醃製這一步，可以讓帶魚有效地去腥，而且更入味。
炸帶魚時，千萬別直接下鍋炸，多加1步，帶魚外脆裏嫩，香酥脆
2，把醃製好的帶魚裹上面粉，接着把兩個雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分開裝入碗裏，打散。然後再把帶魚粘上雞蛋清。多加雞蛋清這一步炸出來的帶魚會更加鮮香酥脆。
炸帶魚時，千萬別直接下鍋炸，多加1步，帶魚外脆裏嫩，香酥脆
3，燒乾鍋，倒油，油温升至5成熱時放入帶魚炸，慢火炸至呈金黃色。時刻要翻動一下，以免帶魚炸糊了。
炸帶魚時，千萬別直接下鍋炸，多加1步，帶魚外脆裏嫩，香酥脆
4， 炸至金黃色後撈出，繼續復炸一次，復炸一次帶魚更加酥脆。復炸的時間不用炸太久，炸好後把帶魚撈出，控幹油後裝盤。香酥脆嫩的香炸帶魚便做好。
辣子魚塊
【食材】：鯉魚1條、啤酒1罐、雞蛋1個
【調料】：葱1根、蒜6瓣、豆瓣醬1勺、老乾媽1勺、鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、幹辣椒（適量）麻椒（適量）澱粉（少許）芝麻（適量）
——【製作方法】——
步驟1：鯉魚處理乾淨然後用清水沖洗乾淨然後去掉魚骨，把魚肉切成均勻的長條備用，幹辣椒切成段、葱切段、蒜切片備用。
步驟2：切好的魚肉放入空碗中然後加入1勺鹽、1勺胡椒粉、2勺生抽、打入1個雞蛋和加入少許澱粉然後抓拌均勻醃製備用。
步驟3：鍋中加入適量的食用油，油温燒至5成熱的時候轉小火，然後把醃製好的魚塊放入鍋中，炸製表面金黃熟透撈出控油備用。
步驟4：鍋中再次加入少許的食用油，然後放入豆瓣醬和老乾媽翻炒出紅油後加入葱、蒜、幹辣椒、麻椒、然後翻炒出香味後，加入啤酒再下入炸至好的魚塊和雞精、白糖、芝麻然後快速翻炒均勻即可出鍋。