春天女人要多吃它，比豬肉還養人，常吃暖身補氣血，手腳不冰涼

來了，但是氣温沒有明顯回升，天氣還是比較冷。很多女性到了這個時候還是會手腳冰涼，怕冷，其實是氣血不足的緣故。氣血不足的女人通常會面色蒼白或者面黃肌瘦，長時間如此對身體健康也會有影響。如果氣血不足，可以適當多吃一些肉類，今天小編就為大家推薦一款補氣血的肉類—牛肉。牛肉是高蛋白、高鐵質含量的優質肉類，不僅味道好，更是補血、補鐵的佳品，比豬肉更加滋補。平時大家習慣了吃燉牛肉，下面我為大家介紹一種蒸牛肉的方法，喜歡的就快快收藏吧。女人要多吃它，比豬肉還養人，常吃暖身補氣血，手腳不冰涼。

粉蒸牛肉

食·色

配料：

科爾沁牛肋條 200克、粉蒸肉 50克、綠幹豌豆 60克、郫縣豆瓣醬 15克、雞粉 少許、醬油 少許、花椒 數顆、姜葱蒜 適量、香菜 1根

烹飪步驟：

1.用料：科爾沁牛肋條200克，蒸肉米粉50克，綠幹豌豆60克，郫縣豆瓣醬15克，雞粉少許，醬油少許，花椒數顆，姜葱蒜適量，醬油少許，香菜1根

2.將幹豌豆事先泡發，洗淨備用。

3.姜蒜切碎，葱切葱花，

4.牛肉洗淨切小塊，

5.加入除香菜外的所有調料，

6.拌勻，

7.加入蒸肉粉，

8.拌勻，醃製約1小時。

9.將泡好的豌豆撈出，放入盤底，鋪平。

10.碼好味的牛肉蓋在豌豆上，

11.放在高壓鍋蒸篦上，

12.蓋上蓋子，放好限壓閥，上壓後蒸約40分鐘。

13.熄火，待氣排盡後揭蓋。

14.出鍋，撒上香菜。

烹飪小貼士：

1. 各調料比例可以隨自己口味酌情調配。2. 不用高壓鍋需根據實際情況延長蒸制時間。使用高壓鍋需注意安全。3. 我蒸肉是用豌豆墊底的，大家也可以用自己喜歡的食材墊底，比如土豆、芋頭、紅薯等，也可以不墊底。4. 如果喜歡吃顆粒大一些的蒸肉粉，可以自己用大米或者糯米制作。把米洗淨後完全晾乾，小火慢炒，加入花椒，不停攪拌，炒至金黃，關火。待晾涼之後用擀麪杖擀碎，也可以用搗蒜器搗碎。自己炒制的蒸肉粉，味道也會更香一些。

你有其他蒸牛肉的小訣竅嗎？

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