現在人們的飲食都普遍比較油膩，雖然吃起來比較香，但是油膩的食物吃多了，容易導致血管堵現如今人們的經濟水平越來越高，因此生活質量越來越好。都喜歡吃一些大魚大肉的東西，雖然吃起來特別鮮美，但是不能吃太多的油膩食物，否則容易將血管堵塞，容易引起高血糖以及高血脂等“富貴病”，因此現在人們都以清淡為主。在吃魚的時候，人們習慣性吃一些紅燒魚或者烤魚等，其實偶爾換換口味吃清蒸魚也是不錯的，雖然清淡，但是原汁原味吃起來更加健康。而且清蒸魚做法簡單，魚肉的鮮美以及營養更能保持住。
不知道大家發現沒有，自己做的清蒸魚和飯店比起來總是有一股很重的魚腥味。而且肉質也沒有那麼鮮美，同時湯的口感也並不是很好。因為很多人再做這道菜的時候，總是會放鹽。其實清蒸魚最不能放的就是鹽，因為鹽會減少魚肉中的水分，所以口感才會變老。很多人以為蒸魚的時候，為了去腥會在魚身上抹一層鹽，其實這種做法不僅沒有達到目的，反而讓魚變得更腥。
其實清蒸魚只要做好兩點句能夠徹底去腥，首先處理魚肉的時候，將魚肚子中的黑膜去除乾淨。其次蒸魚的時候要加入一些生薑和料酒。這兩種做到就可以很好的去除魚腥味。當魚蒸好之後，再加入一些蒸魚豆豉和生抽，味道就不會淡，同時魚肉的口感也很好。
最後在告訴大家一個蒸魚時候的小竅門，如果家裏有檸檬汁，蒸魚的時候滴上幾滴，不僅可以幫助去除腥味，還可以減少魚體內水分的流失，從而使口感變得更加鮮美。看完之後，是不是又學到了清蒸魚的簡單方法，想吃的話可以自己做一下哦，超級簡單！