青椒的做法有很多，在平時大家應該都常吃青椒炒雞蛋或者是虎皮青椒吧！青椒的好處是有很多的，這種水果含有大量的維生素，但是吃它的時候也不能大意，要注意禁忌事項，青椒的禁忌是什麼？下面會有詳細的介紹。
青椒的好處
增加食慾、幫助消化
青椒含有豐富的維生素P，研究發現常吃青椒的話，腸胃中的潰瘍會被很好的修復。另外青椒含有一些辣素，味道比較刺激，所以吃它對於提升人的食慾也有一定的幫助。夏天的時候很多人都會食慾不好，吃點青椒是非常合適的。
美容
青椒對於美容的效果也很好，這是因為它含有的維生素C有很多，可以説是蔬菜中排名前幾位的，經常補充維生素C可以幫助代謝掉皮膚中的多數黑色素沉澱，從而達到美白和去斑的效果，愛美的朋友們要記得常吃它哦。
緩解疲勞
如果在平時感覺經常會有疲憊的症狀，建議你多吃一點青椒，青椒的味道是比較刺激的，對於我們的神經會有一些刺激作用，常吃它的話人的精神會得到振奮，從而有效的緩解疲勞的感覺。中午的時候吃一些，下午會更有活力。
解熱、鎮痛
辣椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
青椒的做法
青椒炒肉
食材：青椒2只、豬裏脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法
1.青椒洗淨，用手撕成小瓣;裏脊肉切小片;大蒜拍碎切末。
2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎。
3.出香味後，放生抽和老抽;放青椒翻炒。
4.加花椒粉，繼續煸炒;加鹽和雞精。
5.再翻炒幾下即可出鍋。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，紅辣椒， 鹽，醬油，白糖。
做法
1、豆角洗淨斜着切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最後加入適量鹽翻炒均勻即可。
青椒釀肉
食材：肉500g、辣椒8個、小葱1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法
1.將肉洗淨剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉，將調料和肉沫攪拌均勻。
2.辣椒洗淨，去淨內部的籽，用手掰開辣椒釀入肉餡。
3.平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黃色後反面，煎至熟透。
4.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
5.倒入調好的醬油澱粉勾茨，把茨汁煮開，辣椒裝盤，淋上茨汁即可。
青椒的禁忌
1、眼疾患者
吃青椒會加重眼病，如果在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
2、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者
患者如果大量食用青椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，加劇疼痛，甚至導致出血。
3、火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人
這類人羣吃青椒會加重症狀。
結語：上文已經為大家介紹了青椒的功效，這種食物平時經常吃的話還是很不錯的。雖然説有很多人都不敢吃辣，但實際上青椒是有辣的和不辣的兩種的，怕辣的朋友們選擇不辣的青椒吃就可以了，這樣能補充營養，還不怕太辣。