我家孩子今年上初中了，可是個子不高，還沒有班裏的一些女生個子高，醫生説是缺鈣。我就開始了給孩子補鈣，在吃食上非常注意，牛奶、豆製品、雞蛋、骨頭，都是我家餐桌上的常客。後來聽朋友説，還有一種素菜，它的鈣含量也十分豐富。這菜是“補鈣冠軍”，遇到我從不還價，鈣是雞肉7倍，一買3、4斤，這菜就是芸豆。每100克芸豆，含鈣量為349毫克，鈣含量可謂是極為豐富了，鈣含量是雞肉的7倍。我現在去買菜，看都芸豆都會買3、4斤3來吃。
芸豆燉土豆
By 冬兒媽媽
配料：
芸豆 750克、土豆 2個、黃醬 1勺、精鹽 適量、味精 少許、細香葱 少許
烹飪步驟：
1.鍋燒熱放油炒黃豆醬和葱花，放芸豆炒制
2.放入土豆塊
3.翻炒均勻
4.添湯燉制
5.八成熟放鹽調味，最後放入味精炒均勻關火
烹飪小貼士：
1、芸豆可以有效地消除飢餓感，且餐後體重不增。合糖尿病、高脂血症患者和減肥者食用。