我家最受歡迎的家常菜，既簡單又營養，一週吃兩次，雷打不動！
家常菜永遠都是百吃不厭，今天的這道糖醋茄子就是一道非常美味，百吃不厭的家常菜。不管是老公還是兒子都非常喜歡吃。也是我家最常見的家常菜～
茄子是日常生活中的最常見的一種蔬菜，生活中常見的有長茄子和圓茄子。長茄子有紫色蒂的，也有綠色蒂的。紫色蒂的軟鮮，所有燉茄子是最適合不過了。圓茄子肉相對偏硬，用了炒茄絲也是非常好的。
茄子含有豐富的維生素，和皂草甙。吃茄子多身體益處很多。茄子的做法也有很多種，不管是涼拌，油炸，燉，炒，甚至是做包子和餃子餡料都是極好的。今天就讓我們一起動手來做一道超下飯的糖醋茄子吧！
【糖醋茄子】
準備食材如下：
茄子三根，蒜五瓣，生抽三勺，老抽一勺，蠔油一勺，醋一勺，番茄醬一勺，糖一勺，食用油適量。
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所有的食材，蒜剁成蒜末，茄子去皮，切成滾刀塊，茄子放入大盆中，加入少許澱粉抓均勻。
第二步：鍋中倒油，加熱後加入茄子煸炒三分鐘。
第三步：下面調個料汁，生抽三勺，老抽一勺，蠔油一勺，番茄醬一勺，糖一勺，澱粉一小勺適量的清水攪拌均勻。
第四步：接着加入蒜末一勺攪拌均勻。
第五步：調好的料汁倒入茄子中。
第六步：蓋上鍋蓋燜煮一分鐘。
第七步：大火收汁翻炒均勻即可出鍋啦！裝盤上桌真的是太下飯了。
小貼士：
（1）茄子切塊後放薄薄的一層澱粉，這樣煸炒的時候就不會吸太多的油了。
（2）茄子糖醋汁可以根據自己的喜好加減食材，我家是因為兒子不太喜歡醋，所以我一般都會少用。
