在很多有關非洲的影視劇或者紀錄片中，我們都會看到這樣一個現象，非洲的土地因為氣候常年乾旱而開裂，以及骨瘦如柴的非洲人民。説到這裏，又不得不提起一個話題，非洲人為什麼那麼瘦呢？難道只是因為氣候乾旱沒有糧食吃嗎？又或者説是太過於貧窮，無法獲得生活來源？其實真正的答案並不是這些，等看過他們的菜市場之後，你就會明白一個道理，僅僅只是因為他們缺少一名中國廚師而已。
隨着現在全球化交流的盛行，各個國家之間的來往越來越密切，像非洲這樣以前想都不敢想的國家現在也可以想去就去，完全不用擔心交通和語言障礙。在沒有親自去過非洲之前，很多人對非洲的印象就是貧窮落後，沒有食物吃。
但其實等大家真的過去了以後，就會發現那裏的菜市場有很多的食材，而且價格也並不是很貴。那為什麼在這種情況下，非洲人還是普遍偏瘦呢？其實主要原因還是因為他們不會做菜。
非洲雖然因為臨近赤道而氣候也熱，糧食產量較低，但公平的大自然卻賦予了非洲另外一種美味，那就是大量的海鮮，不僅個頭非常的大，肉質也特別的鮮美，價格就更不用説了，就拿大龍蝦來説，在中國能炒上幾百塊一斤的高價，但是在非洲才賣幾塊錢一斤，而且那裏的海鮮品種也很多。明明擁有着這麼多的天然海鮮食材，但是非洲人卻不會加以利用。
準確地來説，大部分非洲人是不愛吃海鮮的，又或者説是他們不會做。和中國的烹飪方式不同，非洲人做菜都非常的簡單，沒有那麼多的花裏胡哨的工序，最常見的就是用水煮或者是烤和油炸。
用這種方式做出來的海鮮不僅不好吃，而且還很腥，久而久之，非洲人對海鮮這種食材就敬而遠之了。海鮮這種食材確實不同於其他的東西，不僅處理工序比較繁瑣，而且對烹飪手法和技巧都有一定的要求，如果之前沒有處理乾淨的話，還可能食入細菌，危害人體。
看到這裏，不禁有很多中國網友表示惋惜，試想而知，如果這些豐富的海鮮食材是放在中國境內，那可造福了多少中國吃貨的嘴呀，所以説非洲缺少的並不是食材，而是中國大廚的手藝。