用它包餃子，竟然出乎意料的好吃，每次一上桌，大人孩子搶着吃
配料:麪粉適量、水適量、豬肉適量、白菜適量、雞蛋一個、油適量、鹽適量、醬油適量、十三香少許、雞精少許、葱花少許、薑末少許、耗油少許?
烹飪步驟:
1.首先和麪 因為是煮餃子 所以和麪的時候大順她姥放了少許鹽和一個雞蛋 再加水和麪 煮的餃子會非常滑 而且筋道
2.和成麪糰後 餳發二十分鐘 期間製作餃子餡
3.餃子餡的豬肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8：2 然後去皮 剁成餡
4.放入鹽 雞精 耗油 醬油 十三香調味 順時針攪拌上勁兒
5.再放入葱花和薑末 攪拌均勻 蓋好備用
6.再處理白菜 大白菜的葉子洗淨
7.切成均勻的寬條 一指寬
8.放入開水裏汆燙一分鐘左右 去除菜腥味
9.然後放入涼水裏過一下
10.剁成白菜碎 具體的程度看自己喜好吧 就像肉餡一樣 有人喜歡吃大點肉塊的 有人喜歡吃肉泥的
11.剁好的白菜放入乾淨的紗布裏擠幹水分
12.不要太乾 吃起來口感不好 稍微留點菜汁
13.擠好的白菜和豬肉餡放在一起 加入適量油
14.攪拌均勻後 蓋好備用
15.再把餳發的面 搓成劑子
16.擀成中間厚邊緣薄的餃子皮
17.放入適量餃子餡在中間
18.老媽的包法是先對摺 中間一個褶 旁邊再來個小褶……好吧 語言組織的太失敗了19.鍋裏燒開水 水開下餃子 兩個開 等餃子浮起來就好了
20.放在蒸簾上淋幹水分
