大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
蠔油蘆筍牛肉粒
食材：蘆筍250g；牛肉200g；蠔油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜頭4瓣；姜1小塊；澱粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽幾滴
做法：
1、牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用。
2、牛肉中加入一半的蠔油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，澱粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上。
3、鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和姜茸。下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出。下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋。
4、將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蠔油和黑胡椒，幾滴老抽調色後翻勻即可出鍋。
小雞燉幹茶樹菇
材料：雞、紅薯粉絲、葱、姜、幹茶樹菇、幹辣椒、八角、料酒、鹽、海鮮醬油、白糖、
做法：1、雞洗淨，斬狀；紅薯粉絲剪段，清水泡軟；葱切段，薑切片，幹茶樹菇温水泡發，剪根部，洗淨瀝乾。
2、鍋入油燒熱，煸香葱段、薑片、幹辣椒和八角，倒入雞塊和料酒，炒至變色。
3、倒入茶樹菇和2碗清水，加鹽、海鮮醬油和白糖調味。大火煮沸，改小火燉20分鐘。
紅燒竹筍
材料：五花肉，竹筍，香料（八角+桂皮+香葉+幹辣椒+薑片），香料若無可不放，老抽，生抽，料酒，冰糖，鹽
做法：1.將炒鍋（鐵鍋）燒熱，把五花肉皮朝下燙成焦黃，然後洗乾淨。
2.五花肉切小塊，把八角、桂皮、香葉、薑片準備好放在五花肉上備用。
3.熱鍋少油，放入上步驟準備的五花肉煸炒至微微縮水。
4.加剛好淹沒五花肉量的清水，然後放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸騰以後中小火慢燉45分鐘。
5.在燉肉的時候，我們來準備筍，鍋中注入清水，燒至沸騰把筍帶殼放入水中煮5-10分鐘（煮的程度就是筍殼完全變色），筍煮好以後撈出放涼，剝開外殼切塊備用。
6.肉燉45分鐘以後，揭開蓋子放入些許幹辣椒，再加入春筍，然後加少許鹽。
7.混合均勻再燜至水乾即可。