大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
椒麻雞
材料：淨土雞1只（約1000克）、洋葱200克、薑片、葱段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿蔔塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒麪、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小葱節各適量
做法：
1、將淨雞下水鍋裏汆水，撈出來放入加有薑片、葱段、胡蘿蔔塊、料酒和香料的沸水鍋裏，文火慢煮20分鐘後，離火浸泡至熟，撈出來放入加有冰塊的冷開水中過涼，然後瀝乾水分備用。將煮好的土雞用手撕成細絲。另把洋葱切成細絲，加少許鹽拌勻。
2、雞絲納盆，加入小米椒節、蒜片、鮮花椒、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、花椒麪和花椒油拌勻調味，再加入適量煳辣椒油和小葱節拌勻，即可裝盤上桌
油淋豬肝
材料：豬肝300g金針菇200g輔料：撈汁80g香葱3棵 白胡椒粉少許 小米椒1個澱粉 1茶匙 料酒1茶匙
做法：
1.主要食材：豬肝切片用清水浸泡去血水，金針菇、香葱、小米椒。（浸泡豬肝的時候中間多換幾次水
2.金針菇切去老根掰開，香葱和小米椒分別切小圈。
3.泡去血水的豬肝擠淨水分，加入1茶匙料酒、少許胡椒粉、1茶匙澱粉。
4.抓勻醃漬10分鐘
5.煮鍋置火上，水沸後放入金針菇煮兩分鐘。
6.煮過的金針菇取出控幹水份放入碗中
7.把醃漬好的豬肝放入沸水中汆水，放入豬肝水再次沸後，改最小火煮2分鐘。
8.煮熟的豬肝撈出控幹水分，放在金針菇上
9.撒入切好的香葱末和小米椒倒入酸辣撈汁。
10.燒熱油至微微冒煙，趁熱澆在葱末上激出香味即可。
香辣羊肚絲
材料：羊肚絲 、淨冬筍、水髮香菇、大蒜、桂皮、幹朝天椒、葱薑蒜、香菜 、酒、醬油、鹽、香油、濕澱粉、味精
做法：
1、冬筍切成片；香菇去蒂，切塊；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗乾淨。
2、淨鍋置旺火上，放入豬油燒沸，下入冬筍羊肚絲和香菇煸炒，放入料酒、醬油、鹽、桂皮、幹朝天椒和鮮湯。
3、燒開後裝入墊有底的砂缽，用小火煨爛。
4、去掉砂缽裏的葱、姜、桂皮、幹朝天椒，倒入鍋內，收濃湯汁，加味精和大蒜，用濕澱粉調稀勾芡，淋上香油，入盤撒上香菜即成。