如今的生活質量提高了，人們更願意花錢買好的食材。
老輩人常説“我們小時候，過年才能吃上一頓肉”。如今，生活條件好了，家家户户冰箱裏，各種肉、蛋、蔬菜基本不間斷。肉基本上都吃膩了，反而喜歡吃一些雞鴨的“零件”。
我們經常吃的“零件”有雞翅，雞爪，雞腿等等，那麼就有人很問了，這些源源不斷的“零件”，到底都是從哪裏來的呢？畢竟是入口的東西，很多人難免會有些提成擔憂。一些銷售人員説出了真像，讓我們一起來看看吧！
對於我們平時吃的冷凍肉和雞鴨“零件”，只有兩個來源.一類是大的家禽養殖場。
養殖場事先與各種攤位和超市簽訂購銷合同，將整隻雞進行分割，比如有的買家是做雞排生意的，按照買家的要求，就分割出雞胸肉。有些攤位或超市是做滷位的，那就只賣給他們雞腿、雞爪之類的“零件”。
還有一類來源是靠進口。
如今世界經濟全球化，進出口貿易也比較發達，大量的食物可以通過冷鏈運輸到國內市場。肉類在國外很多地方銷售已經達到飽和，另外，大家應該都知道，並非所有國家都會吃一整隻雞，比如很多外國人只吃雞胸，不吃雞或鴨身上的“零件”例如雞爪、雞翅等等的。但是我們的國家對於這些“零件”的需求量又比較大，因此大數量的“零件”被進口、進而銷售到中國。當然進口的食品質量將被進行嚴格的檢測，我們可以放心購買。
那麼，如何選擇冷凍肉，有竅門嗎？在這裏拿雞肉的例子，在買之前，我們首先可以通過用手壓的方式進行選擇，如果質量好的雞肉，皮膚按下去緊繃而富有彈性。鬆開手時皮膚會立即恢復，如果質量不好的雞肉，按下去時，手感相對較軟，鬆開手時不會恢復原樣，這種就是不太新鮮的雞肉了，最好不要購買。
雞肉的外觀也很重要，正常的雞肉一般都是淡黃色的肉色，如果雞肉裏有很多血塊，或者雞腿顏色呈現灰色，這樣的雞腿一般都是不新鮮了，我們儘量不要購買。
最後是氣味，正常的冷凍雞肉表面會有一層冰渣，我們把雞肉上的冰剝下來，如果肉有氣味，就意味着雞肉不新鮮，甚至可能變質了。
冷凍肉品的兩種來源搞清楚了，現在大家還學會了如何挑選。那麼大家可以放心了，不需要太擔心了。