不瞞你説,入冬後就饞這一口!薄嫩香滑又多汁,補鋅補鐵,孩子超喜歡
寶寶的輔食一般需要單獨開小灶,有媽媽就問了,什麼時候才能讓寶寶吃“大人飯”呢?
理論上來説是1 歲以後
《中國居民膳食指南》指出,13~24 月齡的寶寶,可以開始少量嘗試一些家庭食物,逐步向家庭飲食轉變。
(內容摘自《中國居民膳食指南》)
不過這只是推薦時間,我建議媽媽們具體還要看以下三點
1、咀嚼能力:寶寶能否適應家庭食物的粗細程度。
2、消化能力:吃大人食物後排便是否正常,有沒有嘔吐、腹瀉等不良症狀。
3、家庭飲食的健康程度:如果大人菜辣椒、調料、香料等加的多,那是絕對不適合寶寶吃的。
今天的這道菜,不管對於孩子還是大人都很適合。我模仿了縉雲美食敲肉羹的做法,保留肉肉口感的同時,讓它變得更加滑嫩,牙齒沒長齊的寶寶也能嘗試。
做法沒有難度,就是需要一點耐心。經過敲打的肉片,纖維組織被破壞,並融入了澱粉,口感比火鍋中的肥牛片還要贊。看,薄到能透光呢!
滑肉片參 考月齡:12M+
準備食材:豬裏脊:200克,低鈉醬油:2克,玉米澱粉:10克
1.豬裏脊切片,放入葱姜水中浸泡10分鐘去腥。
»豬裏脊部位的肉質比較嫩,做出來口感會更好哦~
2.用廚房紙吸乾豬肉表面的水分,裹上澱粉。
3.用擀麪杖敲打肉片,肉片會慢慢變薄。
4.把敲好的肉片放入鍋中,大火煮3分鐘。
5.用低鈉醬油調個味,倒入水澱粉勾芡,讓湯汁更濃郁,煮熟就可以出鍋了。
6.如果寶寶比較小的話,可以用高湯塊來煮,味道也非常鮮美,如果是1歲以上的寶寶可以像我這樣用低鈉醬油調個味,爆贊!
製作要點
● 這個做法也可以用於牛肉、雞肉等,孩子的輔食又多了一個新花樣。
● 冬天吃火鍋的時候也可以用這種方法,跟羊肉卷異曲同工。
● 敲完的肉片會變大,如果寶寶咀嚼能力還不是很好的話,媽媽們可以再切一下。
● 湯底中可以加入寶寶喜歡的其他蔬菜調味。