火雞又被稱為美國雞，它的體格要比普通家雞大很多，在美國，它的市場很大，很多人在平時都比較喜歡吃火雞，尤其是在感恩節的時候，美國幾乎家家户户都會做一隻火雞享用一番。小編記得有一次在上海遊玩，買了一隻火雞腿，這隻火雞腿看起來非常大，起碼要比普通雞腿要大好多倍，雖然火雞腿看上去很大，但是吃起來味道卻並沒有那麼好。想必大家在平時也很難在市面上見到有賣火雞肉的，那麼為什麼火雞在中國竟然沒有市場呢？一位養殖户道出了其中的緣由。
美國人最愛吃的火雞，為何在中國不受歡迎？養殖户説出了實情
美國人之所以比較喜歡吃火雞肉，主要是因為火雞對於美國人來講非常有意義，就好比是在中國中秋節的時候一定要吃月餅，端午節的時候一定要吃粽子一樣。然而，在美國非常風靡的火雞卻始終沒能夠在中國發展起來市場，很多人都表示接受不了火雞肉的味道。當然，以中國人的飲食習慣來看，只要是人們平時不愛吃的東西，那肯定是因為味道不好。
的確，相比於普通的雞肉，火雞的肉質非常硬，吃起來口感並不好。不僅如此，火雞肉也要比普通的雞肉價格要貴很多，既然火雞肉不僅不好吃而且價格還特別貴，那肯定就不會有人買它的賬，畢竟中國人是講究好鋼要使在刀刃上的，不可能花錢來買罪受。
另外，很多中國的養殖户都不願意養火雞也是有一定原因的，他們紛紛表示養火雞純屬是在難為自己。因為正常情況下，一隻成年火雞的體重大概是在十幾斤，而一隻雞腿就可能會有兩三斤的重量。對於養殖户來講，不管是養什麼家禽，他們都會計算成本的，也就是説，如果所養的家禽吃的飼料少但是長肉比較多，那麼就是值得養的，如果吃的飼料多但是長肉卻並不多那麼就是不值得養的。雖然説一隻火雞體格比較大，但是養殖它的週期卻很漫長，要比普通家禽的養殖時間要長几倍，這樣就很不划算了，所以很多養殖户對於養殖火雞的評價就是“不要為難我了”。
其實，導致火雞在中國市場無人問津的主要原因並不是因為它的養殖週期比較長以至於很多養殖户都不願意養火雞，最關鍵的一點原因就是它的肉質很不好，吃起來口感十分柴，對於上了歲數的老年人來講，因為牙口不好，無論如何是吃不動火雞肉的。而且，一般中國人吃雞肉主要的烹飪方式就是煮着或者燉着，但是如果用這兩種烹飪方式來做火雞，那麼味道就會變得更差。
看來，一方水土養一方人這句話説的一點都沒錯。在美國很風行的火雞，到了中國卻無人問津，一方面是因為它的肉質不好，另一方面也是因為它的養殖成本比較高，難怪它在中國發展不起來呢。