02
1、糯米紅棗
食材：紅棗、蜂蜜、糯米粉、熟白芝麻
1、紅棗提前浸泡半小時。
2、小半碗糯米粉，加開水攪拌均勻。團成麪糰。
3、紅棗控幹水分，從中間切開，注意不要切斷，去核。去好核的紅棗。
4、取糯米糰，搓成小條狀，塞入紅棗內，輕輕捏合即可。依次包好。
5、上蒸鍋蒸十分鐘。蒸好的糯米棗
6、取出裝盤。澆上一勺蜂蜜，撒點熟白芝麻。
2、糯米粽子
材料：糯米500克，紅豆300克，粽葉1小捆，蜜棗25個，棉質細繩25根。
材料
1.粽葉放開水中煮一會，撈出後刷洗乾淨；蜜棗洗淨；紅豆、糯米洗淨後混合到一起，不要泡水。
2.取三條粽葉，並排着碼齊後將大頭的一端窩成一個三角漏斗狀，裝入糯米紅豆，中間放顆蜜 棗，最後再放一層糯米紅豆，放滿抹平即可。
3.將漏斗後面的粽葉蓋在糯米上，然後用虎口處卡着抓住，一個四角粽子就基本定型了。
4.再將多出的粽葉沿粽形折起，全部纏繞在粽子上。
5.將棉繩的一端用牙咬住，然後一手拿粽子，另一手拽着繩子纏緊紮結實即可。
6. 粽子包好後可以按照四角的形狀捏一捏，整一整形狀，也讓裏面的米分佈更均勻。
7.裝滿粽子的鍋中加滿清水，大火煮開後改小火，讓鍋內保持微微沸騰蓋着鍋蓋還不外溢最好。
8.小火煮4-5個小時，中途要補開水一次，煮至香味濃郁，粽葉變色，湯汁也變得濃稠了即可。
3、——【豆沙糯米糕】——
糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉
做法
1、糯米粉用温熱水調成糊狀（一點一點的調，不能一起倒水，那樣調不好）。
2、用一個大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點保鮮膜。
3、再倒進糯米糊，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。
4、上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火，5分鐘後揭蓋。
5、將熟黃豆粉（大超市有賣的）倒在案板上，鋪平。
6、再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點水，免得沾手）
7、在糯米糕上放一層豆沙，捲成春捲一樣，用刀切成塊即可。
4、草莓糯米糰
原料：
糯米200G、草莓10個、椰蓉適量、清水適量、白糖適量
做法：
1、準備好所需要的材料，糯米提前泡四小時（我是頭上晚上睡覺前泡好的，早上起來直接用）
2、泡好的糯米放電飯煲中加少量的水蒸成糯米飯（水量要比平時蒸米飯少，另外也可以蒸熟）
3、蒸好的糯米飯放入破壁機中，喜歡甜的可以加些白糖
4、啓動開關幾秒至糯米泥
5、剛打好有點稀也很粘，可以過一會待糯米糊涼了再取就好多了，揪一團按扁包一個草莓
6、再椰蓉中滾一圈就好了
7、切開看看，很漂亮喲
8、冷藏一下再吃更美味。
5、糯米酒
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在三明地區竹子比較多，從而發明了在竹子剛長出土3-4米的時候，在一節竹子上開小洞，然後把米酒灌進去，等到竹子長大了就是所謂的竹筒酒了。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料，酒糟也可以炒着吃，別是一番風味。
6、糯米餅
05
糯米麪加水拌勻，熱鍋將油燒至7成熱，將麪糰捏成餅狀，撒點芝麻再下鍋，煎1分鐘左右翻面，如此反覆，直至兩面都略帶金黃色，起鍋裝盤，撒上少許白糖在上面，可以根據個人喜好去撒，可以當作小點心，配稀飯都不錯。