補鈣別隻知道牛奶、鈣片，這種“便宜貨”，補鈣效果還更好
説到補鈣，大家肯定有很多好方法。例如藥補，吃一些含有維生素D的鈣片，這樣補鈣效果顯著，但是不適合長時間補充；還有人會堅持食補，例如喝牛奶、豆漿，吃豆製品，喝骨頭湯等。
其實食補要比藥補來的效果好，不僅補充鈣質，還能補充到其它人體必須的營養。不過今天推薦給大家一道比吃鈣片還有管用的美食，不僅補鈣效果好，而且還超級便宜，基本上家家户户都吃得起。
它就是今天要講的主角-海苔。海苔的營養元素滿滿，加上它獨特的味道，深受孩子們和大人的喜歡。再加上鮮蝦的鮮美，基本是一道沒人會抵抗住它的。關鍵是價格特別的便宜！
【菜品】： 鮮蝦海苔卷
【配料】：新鮮大蝦半斤、豌豆10克、玉米澱粉一勺、海苔片一包、玉米油一勺、生薑一小塊、食用鹽小半勺
【烹飪步驟】：
1、將買來的大蝦放到清水裏浸泡，然後去蝦殼、去蝦線，最後將剝出來的蝦仁沖洗乾淨。控水瀝乾。控幹水的蝦仁放到專用案板上，一定要和切菜的案板分開。將所有的蝦仁都切碎，最後剁上幾刀，將蝦仁剁成蒜泥，盛放到乾淨的容器裏。
2、準備的一塊生薑洗淨，去皮後，切成薑絲，放到裝有蝦泥碗裏，攪拌均勻，放到一邊醃製十分鐘左右。薑絲也可以剁成薑末，這樣後面的過程就比較輕鬆了。
3、為了讓味道更加的豐富，取出一些冷凍的豌豆。不過這時候基本上新鮮的豌豆也已經成熟了，也可以選擇新鮮的豌豆。準備的冷凍的豌豆解凍後清洗乾淨，放到開水裏焯熟，撈出控水。如果是新鮮的豌豆，將它剝出來，洗淨後同樣用開水煮熟，後面的步驟就一樣了。
4、另外準備一個小碗，倒入一勺玉米澱粉，然後向裏面一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌，將它攪拌成澱粉溶液，也就是大家常説的水澱粉了。
5、蝦仁醃製好了，就將剛才準備的豌豆、水澱粉以及小半勺食用鹽一起倒進蝦泥裏。之後就選用料理棒，將它們混合均勻後，再一點點的按壓，將裏面的豌豆壓碎，並且和蝦泥混合均勻。如果家裏有料理機就更好了，直接將所有的食材都倒進去料理機了，啓動電源，將它們絞成泥就好了，並且省事又省力。沒有的話，就只能自己慢慢來了，就是會浪費些時間而已。
6、準備一個乾淨的一次性裱花袋，將攪拌好的蝦泥倒進裱花袋裏，都倒進去後，將它提起來，放到案板上，用刮刀從上向下擀，將所有的料都擠壓到一起。
7、準備適量的海苔片，用廚房剪刀將海苔剪成大小合適的小片。例如可以剪成4*8左右的小片。然後將剪好的海苔片一一擺放到案板上，將裱花袋拿起來，在裱花袋的底部剪上一個小口，然後，將混合好的蝦泥擠到海苔片上，不過不是擠滿整個海苔片，只需要擠上一半就行。
8、海苔的一邊稍微沾上一點水，然後開始將海苔片捲起來，捲成長筒狀，收口處一定要收緊。
9、烤箱預熱好，將烤盤取出，上面鋪上一層錫紙，用油刷沾上適量的玉米油，在錫紙上刷上薄薄一層玉米油，然後將卷好的鮮蝦海苔卷一一擺放到烤盤上，切記每個海苔卷直接要留有空隙，不要擺放的太近。
10、海苔卷弄好後，放到預熱好的烤箱裏，上下火烤上十分鐘就可以了。温度的話，不需要太高，大約一百八十度就可以了。如果温度高點的話，烹飪時間就要稍微減少點。
烤好的海苔卷取出來，放到冷卻架上，等温度降下來就可以了，這樣外酥裏嫩的鮮蝦海苔卷就做好了，超級好吃，海苔和鮮蝦帶來的鮮香，沒有任何食物可以超越的。
【烹飪小貼士】：
1、現在市面上海苔種類比較多，而且不管是有牌子還是沒有牌子的，到處都有賣的。不過為了家人的健康，一定要仔細挑選，切記不要貪小便宜，買那些三無產品，沒有任何的保障。
2、挑選海苔的時候，一是要認準大品牌；二就是要聞海苔的氣味，這一點最重要，一般海苔的香味越重越正，品質就越好；三是品嚐下味道，入口即化，鮮味滿滿，基本就可以放心購買了。
【文案編輯】：目海食王偉