最近好多企業也慢慢復工了，老公上班的公司也復工了，上班第一天給我打了一個電話，告訴我：公司為了避免人口聚集，飯堂暫時不供應午餐，要求員工午餐自行解決，有的同事選擇點外賣省事，問我怎麼辦？可是點外賣是省事，也不是很安全，還會對外面的人有接觸，還會覺得外賣不衞生，不乾淨，還是自己做的吃着乾淨放心，決定給他做便當帶着上班。
用雞胸脯肉和包菜做了兩個菜，葷素搭配，營養好，雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，可以增強體力，包菜含有豐富的優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等，便當一般都是家常菜，裏面的每一種食材都是這樣貌不驚人，做好後，一格格擺好之後，竟有一種參差和諧的美。吃的時候，能讓你食慾大開，就是做了一個成功的午飯便當，老公第二天帶着便當上班，下班後美滋滋的回家了，説被同事們羨慕了好久，飯菜還都是可口，沒變味。健康在，錢還可以賺回來，失去了健康，再多的錢，也會用完。下面一起看看我是怎樣做的這個午飯便當。
雞丁蔬菜便當所需材料：雞胸脯肉半塊、包菜3-4葉、青豆，玉米粒適量、油鹽適量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油半湯匙、料酒半湯匙、醬油1湯匙、澱粉1湯匙、幹辣椒2-3個、
做法步驟：
1.準備好所需材料，這些食材是兩個菜的材料，炒包菜是配菜，包菜用清水洗淨，瀝淨水分，青豆和玉米粒都是速凍的，解凍後，用開水焯一下，過冷水待用。
2.把雞胸脯肉切去筋膜不要，再把肉切成大小均勻些的丁，加入料酒和白胡椒粉抓勻，再加入半湯匙澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，幹辣椒切成小段，辣椒籽不要。碗內加入鹽，醬油和半湯匙澱粉，再加入小半碗水，攪拌均勻，調成勾芡用的汁。
4.鍋內加入油燒熱，下入雞丁翻炒，將雞丁炒至顏色變白，將雞丁盛出待用。
5.鍋內再添加少許油，下入葱花、薑末、蒜片、幹辣椒丁爆香。
6.下入雞丁，青豆，玉米粒一起翻炒均勻。
7.淋入調好的勾芡用的汁，大火翻炒，加熱至湯汁變得粘稠，過火，盛出，鮮香味美的溜雞丁就做好了。
8.下面就來炒包菜，鍋內加入少許油燒熱，下入蒜末爆香，再下入包菜翻炒，將包菜炒至斷生，淋入蠔油，幾滴米醋，大火快速翻炒均勻，關火。蠔油炒包菜就做好了。
9.把米飯、雞丁、包菜，分別裝入便當盒內，蓋上蓋子即可，一盒營養豐富，葷素搭配，好吃下飯的便當就做好了。
小貼士：雞丁切好後，加入料酒和白胡椒粉，可以去除雞肉的腥味，澱粉可以使雞丁滑嫩，雞丁不會炒過火。炒包菜時，要大火快炒，保持包菜脆嫩的口感，不要炒過火。