家常菜説不上，但簡單是真的簡單，超級無敵巨好吃的''滷牛骨''

首先，家常菜説不上，但簡單是真的簡單。超級無敵巨好吃的''滷牛骨''1.首先你需要有一個電壓力鍋，當然沒有也可以用普通的鍋代替，但是時間相對來説可能會久一些。2.材料超簡單，主角肯定就是牛骨啦（雖然做法很簡單，但是本着不浪費的原則，做一次一般會做2-3斤，這樣吃起來比較爽），還有常見的配料，姜（5-6片），花椒（用大拇指，中指，食指抓一下的量）。

八角（長的小就放3個，長的大就放2個），幹辣椒（沒有幹辣椒用紅色的小米辣也行，喜歡辣就多放一些，我的量基本在15個左右，因為走的辣椒不太辣，我還會放一些巨辣的粗顆粒的辣椒麪，畢竟這樣好入味一些）3.調味品的話我一般用勺子衡量，白糖（主要作用是提鮮，我比較喜歡鹹甜口，所以放滿滿2勺），生抽6勺，老抽4勺，鹽0.5勺，料酒或者白酒1勺（就是這樣的勺子)4.接下來就開始烹飪啦。

因為牛骨一般是買的冷凍的，那把牛骨融化以後，多洗幾次去一下血水，然後煮一鍋水，水煮沸以後將牛骨焯水（沸水將牛骨放進去，然後等水再次煮沸以後煮個1-2分鐘就可以了），這一步的同時可以用另一個鍋或者電熱水壺燒一些水（要煮沸哦）5.在牛骨焯水的同時，將所有的材料，調味品混合到你的電壓力鍋或者其它鍋裏面，牛骨焯好水以後也放進去，然後用沸水倒進這個鍋裏面，將牛骨淹沒就可以。這個時候你可以拿筷子將所有材料混合一下，順便嚐嚐味道，鹹一些是沒有問題的，如果覺得那些放少了可以再次添加。

6.然後如果你是電壓力鍋的話，調整為封閉，按帶有蹄筋字樣的按鈕，沒有這個按鍵的話按牛羊肉也行，然後就不用管他了，好了會自己調成保温，記得放完氣再打開。那麼如果是用普通的鍋，加入的沸水可以多一些，然後大鍋燒開，轉中小火煮個1-1.5個小時就可以吃了，中間如果發現水不多，可以添水，但是要添沸水，不要偷懶，不然煮出來的牛肉咬不動啊。

7.煮好以後夾到盤子裏涼一下下就可以開動了，簡直不要太好吃。8.偷偷告訴你們一個秘密，剩下的湯汁用來做滷菜味道也是超讚的，適合滷菜的有千張（薄厚都行，厚一點更入味），海帶，金針菇，香菇幹，藕，或者你可以腦洞大開。你以為這就完了？不不不，這個湯汁還可以當滷拌麪吃，如果太鹹可以搭配一些麪湯哦。懶人毛血旺。備料:1.青菜、豆芽、木耳、蘑菇、火腿腸、牛肉（切薄片）、毛肚（隨便備，喜歡吃什麼，就備什麼）

2.花椒、幹辣椒、葱花、香菜、蒜末。3.食用油。4、火鍋底料（超市裏隨便買，個人喜歡海底撈）步驟:1〉空鍋燒熱，青菜、豆芽、蘑菇放入，幹炒斷生。2〉放冷水。3〉牛肉片、火腿腸、木耳、毛肚也放入冷水。4〉火鍋底料放入水中。5〉等水燒開，嘗一下各種肉類都熟了。6〉把所有東西倒入一個大碗，葱花、蒜末、香菜撒在最上面。7〉刷鍋，燒熱，放大量的油，放入幹辣椒和麻椒，等待辣椒、麻椒香氣被炸出。8〉把熱油、辣椒、麻椒一起澆在大碗裏。懶人毛血旺，就完成了。