曬曬媽媽家的家宴，16道菜，葷素搭配太豐盛，網友：不胖才怪

#元氣過新年#今天是大年初二，按照春節習俗是回孃家的日子。媽媽是那個永遠不嫌你胖的那個人，每次回家都會做葷素搭配一大桌子飯菜，豐盛又美味。真真正正的媽媽的味道。

曬曬媽媽家的家宴，16道菜，葷素搭配，家的味道，網友：不胖才怪！

【鐵鍋燉魚】

每年的春節家宴都會有魚，寓意“年年有餘”。今天這道魚就是最傳統的做法，用媽媽家的大鐵鍋燉的。生活在城市裏應該很少有機會吃到吧。滿滿的煙火氣和家的味道。

【燉肘子肉】

這道菜是媽媽自己買來肘子，用鐵鍋燉的。每年年前，家裏都會買來一些豬頭啊，豬肝啊，煮肘子，排骨這些，燉上一大鍋。過年的時候家裏人自己吃，也可以招待客人，特別受歡迎。

【炸排叉】

這道菜可是媽媽的拿手絕活，吃過的親朋好友都是連連稱讚。媽媽的排叉擀得特別薄，所以炸出來又香又脆又酥，外邊買不到。每年媽媽都會炸，而且還會多炸出來很多送給親戚們。

【宮保豆腐】

這道菜是我做的，雖然是道素菜，但是入味開胃，也非常受歡迎。其實就是宮保雞丁的做法，豆腐要提前炸一下才好吃。

【蒜蓉粉絲釀香菇】

這道菜也可以叫做蒸素鮑魚，好吃好做好看，寓意“圓滿幸福”！做法着實簡單，蒸5分鐘就能出鍋。食材也簡單，就是家常的食材，香菇、粉絲和蒜泥。喜歡吃辣的還可以放些剁辣椒。

【土鍋燉雞】

看到這種土鍋燉的菜最有小時候過節的感覺，味道也是記憶中的味道。無需過多的調味料和烹飪手法，但就是很下飯。

【燻幹炒芹菜】

這道菜依舊是素菜，燻乾和芹菜是素炒最佳搭配。燻幹屬於豆製品，營養豐富。芹菜屬於粗纖維蔬菜，有助消化，適合過年的餐桌。

【豬耳朵和蒜腸】

這兩個都是買的成品，從小到大一直都喜歡吃。滷豬耳朵是下酒菜，嚼起來咯吱咯吱的，也是家中小孩子們的最愛。蒜腸是北京特色的香腸，平時和過節都會買點。

【燉排骨】

這道菜算是一道橫菜，是老爸專門到批發市場買的，價格比超市便宜，但排骨新鮮，肉多，品質好。雖然是道家常菜，但過節的時候吃，別有一番風味。

【糖醋雞柳】

酸酸甜甜的糖醋菜是孩子們的最愛，這也是一道比較省事的菜。雞胸肉醃製一會入味，裹上雞蛋液和馬鈴薯澱粉和好的糊，炸至金光酥脆撈出。另起鍋，放入油和番茄醬炒勻，倒入炸好的雞柳出鍋即可。

【金湯肥牛】

以前這是一道飯店菜，一般都會出現在宴席的餐桌上。現在可以在家裏做，做法簡單，用的是一汁成菜的調料包。放入娃娃菜，粉絲，鴨血煮一煮，倒入調料包，再放入肥牛煮開就可以了。

【酥炸帶魚和小黃花魚】

這也是媽媽的拿手菜，炸好的魚酥酥脆脆的，也是平時和逢年過節的必備菜。

【涼拌木耳】

這是今天唯一的一道涼拌菜，清爽解油膩。

【上湯娃娃菜】

這道菜既是湯又是菜，非常受歡迎。做法也是用一汁成菜的調味包，煮一煮就好。方便又美味！

【八寶飯】

八寶飯是最有節日氣息的主食，黏黏糯糯的，香甜好吃。我家每年春節的餐桌上都會有八寶飯，全家都愛吃。