給家人做一碗剪刀面,食材豐富,好吃又營養,做法十分簡單

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2020年已經過去了,可以説是鼠氣冬來,牛氣沖天。

2020這一年是風雲變幻的一年,也是特殊不平凡的一年,全國人民一起在努力。

2021年的元旦來了,新的一年開始了,美食必然要搞起來,來一場美食之旅。

給家人做一碗剪刀面,食材豐富,好吃又營養,做法十分簡單

俗話説人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。

以前生活條件差,能吃飽飯就是幸福了。但是現在的生活條件好,吃了吃飽,還要追求食物的營養,口感等各個方面。

尤其是早餐更加重要,這道剪刀面不能少。

顧名思義,這道面就是用剪刀剪出來的,形狀上看起來像樹葉子,吃起來又很有嚼勁。

搭配各種蔬菜,簡直是完美。

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剪刀面

食材清單:南瓜泥,麪粉,黃瓜,紅蘿蔔,火腿腸,雞蛋,大葱,醬油,鹽

烹飪步驟:

- step1 -

準備好適量的南瓜泥和麥芯高筋雪花粉。南瓜去皮和瓤之後切塊洗淨,直接隔水蒸熟,之後再用勺子壓成泥即可。

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- step2 -

將南瓜泥放在一個大的盆裏面,添加適量的麪粉,先用手抓成絮狀,再加適量的水來揉成麪糰。水不要一次性倒進去,一邊加一邊揉更合適。之後用保鮮膜蓋上餳二十分鐘,但是中間還需要揉一次。

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- step3 -

在餳面的時候去處理其他配菜,紅蘿蔔和黃瓜以及火腿都洗淨切成丁,雞蛋直接打散,另外還要少許大葱,洗淨後直接切成葱花。

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- step4 -

餳好的麪糰看起來更加光滑,要揉的光一點。

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- step5 -

接着左手拿面右手拿剪刀,隨便剪面就可以了,這個也沒有什麼技術含量。

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- step6 -

剪好之後的撒一些乾粉,這樣就可以防止面粘在一起。

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- step7 -

剪刀剪麪糰的時候先剪外面一層,這一層是很好剪的,剪完之後再將麪糰繼續揉光滑,然後繼續的剪,這樣很快就能夠剪完了。

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- step8 -

在鍋裏倒入適量的水,燒水將剪好的面煮好。

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- step9 -

煮好之後的剪刀面需要過涼水備用,這樣看起來色澤更加誘人。

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- step10 -

鍋里加少許油加熱,倒入拌勻的蛋液翻炒。炒好之後先裝盤備用。

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- step11 -

剩下來的油爆香葱花。

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- step12 -

紅蘿蔔放進去翻炒一分鐘。

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- step13 -

黃瓜和火腿腸丁倒進去翻炒均勻。

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- step14 -

加入一大勺子醬油來提鮮。

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- step15 -

這時將煮好的剪刀面倒進去翻炒,直接炒勻就可以了。

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- step16 -

再將之前炒好的蛋碎倒進去,還是要翻炒均勻,加入少許的鹽來調味,這樣就做好了,一盤香噴噴的剪刀面就做好了,聞着都會覺得很有食慾了。

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美味分享:

這盤剪刀面色澤誘人,口感有嚼勁,營養全面。

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廚貼士:

麪糰可以先剪外面的一層,然後再將麪糰揉光,接着再繼續的剪刀,這樣會很好剪。

剪好的面撒一些乾粉,這樣可以防止面都粘起來。

剪刀面都煮好之後要過涼水,這樣會根根分明,而且色澤看起來也是更加有食慾。

喜歡的配菜可以加一些,根據自己的喜好和口感來增減即可。

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