作為一名吃貨，我最大的夢想就是吃遍天下的美食，奈何錢包不爭氣，只能自己做來吃了，在省錢的情況下，美味程度也沒有削減多少，下面就由我來分享一下我學到的美食吧，希望大家喜歡。
雖然最近天氣越來越炎熱，但是大家還是要堅持每天一次到超市蒐羅最時令的食材，紅莧菜一般在炎熱的夏天才會看到是時令蔬菜，而且它做湯的話口感細嫩軟滑無渣，非常適合大人小孩使用，而且民間有6月莧當雞蛋，7月線莧金不換的説法，所以今天的主角就選定紅莧菜了。
紅莧菜過了炎熱的夏天就很少見了，而且我們一般都用來搭配松花蛋來做湯，或者是用蒜蓉清炒，很少去搭配肉類去炒的，總感覺它是一個清淡的主角，不帶肉做會更突出它的香味。
莧菜是一款營養價值非常高的綠葉蔬菜，含有非常豐富的鐵質和鈣質，同時胡蘿蔔素和維生素c非常豐富，可以防止皮膚在夏日曬傷，紅莧菜富含鈣質，對牙齒和骨骼的生長具有促進作用，並且能維持正常的心肌活動，最能突出紅莧菜的營養特點的做法，就是用來做湯，做出來的湯紫紅色，看着就覺得食慾大增，小朋友吃飯用來拌飯的話感覺新鮮有趣，吃起來更加營養美味。