話説，早在上個月就已經立秋了，不知道各位養生小達人們有沒有貼秋膘？反正小編非常的珍愛身體健康，往年每到立秋都會買點它。它是什麼呢？我來給各位答疑，它就是辣椒。夏天很容易出汗，常常會缺水，很多人以為出點兒汗就可以了，就能夠充分的給身體排毒，其實並不是，這是很多人都存在的一個誤區，要知道排毒靠的是代謝，而辣椒就具有很好的促進代謝的作用，怎麼樣？是不是恍然大悟了？今天晚上就做做看吧！相當美味又好吃，反正我家老公吃了還想吃
辣椒炒魚渣
By 明兒小廚
配料：
小海魚 500克、青辣椒 100克、葱薑蒜 適量、花生油 20克、精鹽 10克、醋 5克、料酒 5克、蠔油 5克
烹飪步驟：
1.首先處理食材，我買的這種海魚一斤才六塊錢一斤，一斤就可以炒一盤了。小海魚去掉魚鱗、魚頭，魚翅、魚尾，洗淨從中間刨開備用。
2.處理輔料，青辣椒剁成辣椒碎；葱薑蒜切好備用。
3.起鍋燒油，油熱放入魚塊和薑片煸炒。
4.煎制魚塊焦黃，用鍋鏟按扁，儘可能地讓魚塊碎一點，這樣可以更好的入味。放入適量鹽，醋，料酒，蠔油調味。
5.放入辣椒碎翻炒。
6.炒至辣椒斷生，放入一把小葱花翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、辣椒，茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。2、辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。3、辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區。在中國主要分佈在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。
你愛吃辣椒嗎？