香菇玉米胡蘿蔔排骨湯
食材：排骨300g，香菇8個，胡蘿蔔1根，玉米1根，姜1塊，葱1根
做法：1、 準備好所有食材，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切斷，姜去皮切片，香菇鹽水洗淨切花刀。
2、排骨洗淨放入鍋中，加三片姜，適量料酒，加冷水焯去血水,撈出淨水洗淨瀝乾備用。香菇焯水2分鐘撈出。
3、排骨連同薑片一起放入鍋中，加上玉米、胡蘿蔔、香菇，加入沒過食材的水，開啓煲湯模式。
4、出鍋前加一勺鹽，撒上葱花，超級鮮香，營養美味的香菇玉米胡蘿蔔排骨湯就燉好了。
油燜大蝦
食材:老虎蝦（或者基圍蝦、海蝦）500g;姜;葱;大蒜1瓣;幹辣椒5個;鹽;澱粉1勺;生抽;老抽;糖;料酒;豆瓣醬1勺;花椒;
做法
1.蝦洗淨，剪掉鬍鬚，開背去泥線。
2.姜切絲，葱切段，蒜切末，幹辣椒切段。
3.處理好的蝦，加入少許料酒、鹽、糖、蒜末、一勺澱粉醃製30分鐘。
4.鍋燒熱，倒入油，燒熱，放入薑絲、葱段、花椒、幹辣椒段炒出香味，再加入一勺豆瓣醬，翻炒出油。
5.把醃製過的蝦倒入鍋中，翻炒至蝦殼變色，加入一勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽（喜歡顏色深的可以多加半勺老抽），一勺半糖，炒勻，倒入熱水至蝦三分之二處。
6.不時翻炒，防止粘底，至汁收幹，即可出鍋。
酸菜魚
做法：
1、黑魚洗淨，片成魚片，保留魚骨。
2、酸菜魚作料打開包裝，裏面有酸菜包，我用了半包。
3、用醃魚醃製料魚骨和魚片10分鐘，魚片醃製中，加入一個雞蛋清。這樣魚片會比較滑。
4、鍋中倒入一些色拉油，先將酸菜大火翻炒3分鐘，煸出酸辣的香味。
5、鍋中倒入開水,並倒入湯料包。
6、鍋中水開後，倒入醃製好的魚骨和魚頭。
7、大火燒開後，小火燒5分鐘，湯色有點略微發白。
8、開大火，把魚片倒入，大約2-3分鐘，魚片變白後即可。
9、起鍋裝盆，適當撒入葱花或者香菜葉。
小炒牛肉
食材：牛裏脊肉半斤、料酒適量、胡椒粉少許，鹽少許、澱粉、食用油、葱薑蒜、泡姜、青椒、紅椒、黃米椒、生抽、雞精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘
2、青椒切塊，葱切段，黃米椒切粒，泡薑切片，姜蒜切米
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，葱段炒勻即可~
葱油萵筍
原料：萵筍1根、小葱2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許
做法：
1、準備所需材料。
2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成細條，撒少許鹽拌勻，醃15分鐘。
4、瀝去醃出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。
5、裝在盤子中，撒上葱花、熟白芝麻、黃甜椒丁。
6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在葱花上，拌勻後即可食用。
紅燒翅根
食材：
翅根500g；冰糖20g；料酒1湯匙；姜1小塊；生抽2湯匙；老抽1湯匙；八角2個；幹辣椒2個
做法：
1.清水中加入1湯匙料酒，一小塊姜，煮沸後，加入雞翅。水開後，煮3分鐘，撈出過冷水後晾乾備用。
2.熱鍋中倒入油，5成熱時，加入冰糖，熬成糖漿時，加入雞翅翻炒，讓雞翅四周均勻沾上糖漿。
3.翻炒至雞翅呈金黃色時，加入生抽、老抽，炒勻。
4.鍋中倒入開水，沒過雞翅，加入八角，幹辣椒，大火煮開後，轉小火燜30分鐘。
雙椒炒木耳
食材：木耳，青椒，紅椒，葱薑蒜，白糖，蠔油，生抽，鹽，雞精。首先木耳泡温水半個小時切細絲，青椒切絲，紅椒切絲，葱花，姜，蒜片。
做法
1、準備平底鍋一勺的食用油，油熱放葱薑蒜，煸炒出香味，放木耳，放炒一分鐘，放青椒，紅椒，放白糖，五香粉，蠔油，鹽，生抽，雞精，使辣椒半生出鍋即可。
剁椒辣炒雞胗
材料：雞胗、長青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、鹽、料酒、老抽、香油
做法；
1、雞胗清洗乾淨後切薄片；加薑末，紅剁椒，料酒；醃製20分鐘左右。長青椒洗淨去籽切段，葱薑蒜切片。
2、熱鍋倒入油，油燒熱後，依次放入花椒，姜、葱、蒜炒香。放醃好的雞胗片，大火翻炒至斷生。
3、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因為剁椒本身比較鹹，放鹽時嚐嚐再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤。