天氣寒冷，大部分的女性在冬季都會出現手腳冰涼、晚上睡覺暖不熱被窩、氣血不足的現象，這除了是生理期的原因之外，還有就是血液循環不暢導致的。那女人體寒怎麼辦，隔三差五吃2次它，驅寒暖身，提高身體免疫力！它就是辣椒了，營養師大喬説過，辣椒的藥用價值極高，它所富含的辣椒鹼、維生素等營養成分，常吃可以驅寒發汗、抗病菌殺蟲、促進腸胃消化等作用。搭配豬肉皮一起吃還可以美容養顏。接下來小編給大家帶來的是一道肉皮炒辣椒的做法，感興趣的朋友們，一起來看看吧！
肉皮炒辣椒
By 暮色影子
配料：
豬皮 適量、植物油 1勺、料酒 適量、精鹽 1勺、辣椒 2個
烹飪步驟：
1.煮熟的豬肉皮，看看是否有豬毛，刮一下拔下豬毛。熟豬皮切成絲，不是太細，可以説是細條了啊。
2.小辣椒現在不是特別的辣，但是還是很下飯的。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，這樣辣度就會減輕不少。
3.熱油葱花爆鍋了，然後把切好的豬皮下鍋炒了。
4.翻炒一下豬皮，加料酒和生抽翻炒豬皮，在加老抽上色了。
5.豬皮有膠質很愛粘鍋，需大火快速翻炒。豬皮上已經上色了，小辣椒可以下鍋翻炒。
6.小辣椒的水分很小，需要加一點點的水炒菜。翻炒的菜裏邊已經沒有水分了，需要加鹽。
7.翻炒鹽已經均勻的融化了，關火裝盤。
烹飪小貼士：
辣椒的選購：
1.買辣椒首先要看辣椒的色澤度，不關時選辣椒，很多蔬菜也一樣的，色澤靚麗的一般是新鮮的。色澤光亮就如上面一層由一樣。
如何挑選辣的辣椒
2.看辣椒的柄，辣椒柄新鮮青綠是新鮮的，那種發黃軟綿綿的一般不是當天的貨了。
3.看辣椒形狀，辣椒細長，這種叫線椒一般是狠辣的。長條形的一般是辣的。
4.摸觸感，摸上去發硬的很硬的一般是不會太辣，而且口感也不好，要選摸上去硬中帶軟，有些脆的一般口感好。
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