軟糯香甜的鬆餅，是你的最愛嗎？反正我很是喜歡它的口味。經常把鬆餅用作早晚餐，或者下午茶的小點心。説起鬆餅，很好奇這個名字的來源。莫不是它蓬蓬鬆鬆的形狀和口感，給了它這個名字。我想也是如此。鬆餅中的奶油含量很少，只是表面會有少許的黃油，吃起來不會覺得很膩。
其實在家裏做一份鬆餅也是很有趣的。把相應步驟準備好後，把盛有面糊的鐵鍋或者小烤盤放入烤箱中，坐在烤箱旁觀察着鬆餅的變化。從麪糊，膨脹成一大塊麪包，是不是覺得很有趣呢？趕快來試試吧！絕對能夠給你帶來不一樣的烘焙體驗哦！
[ 菜名 ]: 低卡版荷蘭鬆餅
[ 所需食材 ]:一個新鮮的雞蛋（全蛋）、六十五克純牛奶、二十克低粉、五克黃油、酸奶、新鮮水果、五克白糖（可不添加）
[ 烹飪過程 ]：
在圓形鐵鍋中放入適量的黃油（五克黃油就足夠了）。然後把鐵鍋放入烤箱中，打開烤箱程序開關，準備預熱。等到鐵鍋中的黃油能夠均勻化開，就可以把鐵鍋從烤箱中拿出了。
把雞蛋、低粉等食材，一同放入盆中，然後攪拌均勻。把麪糊攪拌成沒有多餘的沉澱物，就可以停止攪拌了。如果喜歡吃甜的鬆餅，可以把準備好的五克白糖放入麪糊中，或者再加入一些蜂蜜。不過這次做的是低卡版的鬆餅，就不加入白糖了。
把化開黃油的鐵鍋從烤箱中取出後，把攪拌均勻的麪糊放在鍋中。麪糊如果準備的比較多，可以一次少放入一些。大概佔據鐵鍋的一半體積就可以了。
把放有黃油和麪糊的鐵鍋放入預熱好的烤箱。調整烤箱温度為二百一十度，烤制時間控制在十五分鐘左右。
烤制時間結束後，把鐵鍋從烤箱中取出。能夠看到膨脹的鬆餅，色澤和形狀很是好看。
趁着鬆餅的熱度，把準備好的水果和酸奶放入鬆餅上。酸奶少許即可，水果選用果汁少的那種水果。一份低卡版的荷蘭鬆餅，就這樣完成了。
[ 烹飪技巧 ]：
黃油的作用只是用來塗鐵鍋的鍋底，這樣不會讓鬆餅底部粘在鐵鍋上。所以黃油份量的選用，能夠在化開後佔據鍋底底部就可以了。
攪拌麪糊時，要先加入粉狀食材，再慢慢倒入牛奶。如果牛奶不夠調製麪糊，可以再加入少許的温開水（不建議用清水，會影響牛奶的口味）。
喜歡甜口味鬆餅的話，可以在麪糊中多加入些白糖和蜂蜜。也可以在鬆餅烤熟後，在鬆餅表面刷一些蜂蜜。
烤箱的温度要把握好。主要是根據麪糊的份量多少，來調整烤制的温度和時間。烤制時，要注意安全，小心被燙到哦！
選用的鐵鍋，直徑並不是很大，基本是一人的份量。如果人比較多，可以用大一些的烤盤來烤制鬆餅。鬆餅烤熟後，很容易受冷收縮。所以要在出爐後，就放上酸奶和水果。
文案編輯：目海食 涼兒