冬天是很容易長胖的季節，冬天的天氣寒冷，人們為了驅寒，總是大量的吃肉，胃口變好後食慾大增； 且寒冷的天氣最想做窩在家裏一整天都不出門， 運動量減少了， 這樣不知不覺地在堆積脂肪，腰間就長起來了“游泳圈”，體重秤上的數字蹭蹭地往上漲， 看來天冷確實能加快身體脂肪的“合成”速度。
不過千萬別安慰自己衣服穿厚點就可以遮肉， 但如果放任了體重自然地增長，不僅會影響你的體型，還有可能會引發疾病，因此一定要注意平時改變平時的飲食習慣，每天要有多種蔬菜， 它們既富含多種維生素，膳食纖維等多種營養，來增加增加飽腹感，減少其它高能量食物攝入，讓你吃得營養又不長肉。
今天就給大家推薦一道素菜--- 韭菜燒雙色豆腐，是用豆腐和鴨血搭配上韭菜一起製作的一道菜餚。 豆腐有着“植物肉”之美稱，富含優質的植物蛋白和鈣質，且消化吸收率高。 鴨血則被稱為”液體肉”和“清道夫”美譽， 鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，是最理想的補血佳品之一； 多吃鴨血還能清腸排毒。 而韭菜稱為“洗腸草”，富含高纖維素，能清腸排毒。 將三種食材搭配在一起，紅白綠相間，滑嫩爽口，麻辣開胃，是非常美味又營養的家常菜。這菜是腸道清潔工，三天兩頭吃一次給身體做大掃除，便宜又鮮美。 想為身體做個“大掃除”嗎？就多吃這道菜吧，能排除體內毒素，讓你的減肥事業事半功倍喲。冬天吃這菜最過癮，簡單燒一燒就比肉香，好吃不長胖， 快來嚐嚐吧。
【韭菜燒雙色豆腐】
原料： 鴨血 1小塊 豆腐 1小塊 韭菜 1把 郫縣豆瓣醬 1勺 姜蒜末 1小勺 生抽 1勺 水澱粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2 燒鍋水，加入點鹽， 將鴨血和豆腐放入鍋中焯煮2分鐘後撈出； 3. 燒熱鍋放入適量的油， 下入姜蒜末和郫縣豆瓣醬進鍋爆香；4. 加入適量的水燉煮； 5. 水煮開後加入焯好的鴨血和豆腐進鍋去煮； 6，加入少許生抽燉煮2分鐘； 7. 加入適量鹽和水澱粉； 8. 加入韭菜末，9. 翻炒均勻至韭菜變色即可；
10. 盛入盤中。
小貼士：1. 將鴨血和豆腐先提前焯煮一下去除腥味； 2. 爆香蒜末和郫縣豆瓣醬，加入適量的水燉煮； 3. 再將鴨血和豆腐進鍋燉煮三分鐘，加入鹽和水澱粉調味，最後放入韭菜進鍋翻炒變色即可。
