大家好，燕麥是屬於粗糧中的一種，其營養價值豐富，能夠為我們人體提供充足的營養成分。除此之外，許多減肥的朋友也很鍾愛燕麥，既能達到飽腹的效果，還能有效幫助其減脂減壓，是一道非常不錯的食材。
在日常生活中，燕麥的做法基本上都是將其直接生吃，或者是用來煮粥，打豆漿等等。今天呢，我就來給大家分享一個燕麥不煮粥不打豆漿的新做法，學會我的這個做法，健康營養又好吃。喜歡吃燕麥的朋友就跟着我一起來學習學習吧。
美食【燕麥饅頭】
【製作食材】燕麥、玉米麪、白麪、酵母粉
【製作方法及步驟】
1、首先準備100克的燕麥，往裏倒入適量的清水，下手把燕麥淘洗乾淨。洗好後倒出髒水，再往燕麥中倒入一些温水，浸泡10分鐘的時間。接着準備大碗，碗中加入50克的玉米麪，以及200克的白麪，先用筷子混合均勻。玉米麪和白麪混合在一起，是一種粗糧的口感，吃着更加養生健康。
2、下面我們要把攪拌均勻的面分成兩半，一半用50克的熱水燙一燙，另外一半的面先加入3克的酵母粉，再倒入適量的温水和麪，記住不要用熱水，熱水容易把酵母的活性給燙死，這樣面就發不起來了。
一邊倒一邊攪拌，能夠更好的掌握水量，大概攪成棉絮狀後，先放到一邊。燕麥泡好後，給它撈起來，稍微擠幹一點水分，放到剛剛大碗的面絮中，再下手把燕麥和麪絮揉成團，揉成一個軟硬適中的麪糰就可以了，用保鮮膜蓋起來，讓它發酵一個小時左右。
3、一個小時後，麪糰體積明顯變大，我們要往其表面撒上一點乾麪粉，將其取出來。並在揉麪墊上撒一點乾麪粉，防止粘連，再把剛剛發酵好的麪糰揉搓排氣，揉回原來的大小。大概揉個七八分鐘後，就差不多了，直接將燕麥麪糰給它搓成長條。
並把它切分成大小相等的面劑子，取一個面劑子，要由外向裏的把它揉成一個小圓團，再搓成一個長柱體，一個燕麥饅頭的生胚就做好了。按照同樣的方法，將所有饅頭生胚做好後，起鍋，蒸屜上給它刷上一層油防止粘連，然後把燕麥饅頭生胚入鍋。
4、先不要開火，蓋上蓋子，讓其二次醒發15分鐘。15分鐘後，饅頭生胚就被醒發得輕飄飄的，明顯體積變大，這時只需待水開以後，開大火蒸制12分鐘。燕麥饅頭蒸好以後，我們要讓其再燜上五分鐘再開蓋，這樣不容易出現塌陷。
下面只需將饅頭取出，起鍋熱油，將其放入鍋裏面煎一煎，煎個2分鐘即可，把饅頭底部煎至焦黃脆脆的就可以了，出鍋裝盤。一道美味的燕麥饅頭就製作成功了，底部煎過以後，金黃酥脆的，一口咬下去，香香甜甜的，很好消化，老人小孩都可以吃。
總結：
以後家裏的燕麥，我們別再打豆漿煮粥了，按照我的這個方法，也做上一道燕麥饅頭吧，特別適合小孩子、老人食用。
